NGUYÊN LIỆU
- Đùi tỏi gà: 4 cái
- Lê vàng: 2 trái
- Dừa tươi: 1 trái
- Cà rốt: 100g
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Bánh mì: 4 ổ
- Hành boaro: 1 cây
- Lá dứa: 2 cọng
- Hành tím băm, ớt, ngò rí
- Bột bắp, dầu chiên, tiêu
- Nước tương LISA
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Ướp gà với 1M hành tím băm, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m tiêu và 1M nước tương LISA, để 5 phút cho thấm.
– Lê gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông 2cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt dày 1cm. Hành boaro cắt xéo 1cm. Hành tây băm nhuyễn. Pha 1M bột bắp với ½ (một phần hai) chén nước.
2. Cách thực hiện:
Phi thơm hành tây, cho gà và boaro vào xào săn, thêm nước dừa vào nồi, nấu sôi, cho tiếp cà rốt và lá dứa vào, vớt bọt. Cho lê vào nấu, lê vừa trong thì vớt bỏ lá dứa, cho nước bột bắp vào nồi để nước sánh vừa.
3. CÁCH DÙNG:
– Với món nấu có trái cây, chọn trái dừa to, không quá ngọt sẽ phù hợp hơn.
– Có thể thay nước dừa bằng nước dùng.
– Chọn lê vỏ nhạt, đốm nhỏ có vị chua nhẹ phù hợp với món ăn hơn.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
