Món gà nấu mẻ khá lạ miệng nhưng khi đã thưởng thức thì khó có thể quên. Để chế biến món gà nấu mẻ bạn cần dành ra 30 phút.
Nguyên liệu gồm có:
– Thịt gà: 600g
– Mùi tàu (ngò gai); hành khô; hành lá
– 1,5 thìa canh mẻ
– Gia vị: dầu chiên, nước mắm, hạt nêm, súp
Cách chế biến:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
– Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.
– Mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Thịt gà mua về làm sạch, chặt miếng vuông vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng nhỏ hạt nêm và 1 muỗng nhỏ nước mắm trong khoảng 15 phút.
– Thêm nước vào bát đựng mẻ gần đầy bát rồi đảo nhuyễn, sau đó lọc qua rây lấy khoảng 2 muỗng canh nước mẻ.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cho nồi lên bếp đợi khô nồi thì cho thêm một thìa dầu chiên vào, chờ nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu chiên, cho hành khô vào phi thơm.
Bước thứ hai(2): Trút thịt gà vào xào với lửa vừa. Đến khi thịt gà săn lại và đổi màu thì bạn đổ nước xâm xấp thịt, nấu sôi với lửa vừa.
Bước thứ ba(3): Sau khi thịt gà đã săm lại thì đổ phần mẻ đã trộn với nước vào. Tiếp đến nấu thêm khoảng 15 phút nữa là thịt gà chín, bạn nếm nêm lại cho vừa ăn.
Bước thứ tư(4): Cuối cùng bạn rắc hành lá, mùi tàu, bật bếp với mức lửa to nhất, đun cho sôi bùng lên rồi tắt lửa.
Món gà nấu mẻ có phần mỡ thơm nhưng không béo ngậy, rất thích hợp ăn kèm với bún.
Mong các bạn có bữa ăn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
