Nguyên liệu:
- 3 hay 4 đùi gà hay là 1 con gà
- 200 gr petits pois ( đậu Hòa Lan)
- 2 củ carottes lớn
- 2 củ hành lớn
- 2 tép tỏi
- 2 hay 3 trái cà chua
- 2 muỗng súp cà chua hộp ( concentré de tomate)
- Dầu ô liu
- muối, tiêu, bột nêm, lá thơm ( nếu không có lá thơm, có thể thay vào herbes de provence bằng lá hay bột)
Cách làm:
- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp muối, tiêu, bột nêm
- Củ hành bóc vỏ xắt theo chiều dài, tỏi bóc vỏ đập dập và bằm nhỏ lại.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ xắt hơi to
- Đậu Hòa Lan nếu mua loại đông đá thì ngon hơn đậu trong hộp
- Để nổi lên bếp, để lửa to, để dầu vào, khi dầu nóng để củ hành vào xào cho củ hành đổi màu, thì để gà vào chiên, khi gà hơi vàng thì để cà chua vào, nếm nếm lại cho vừa ăn, để lá thơm vào, sau đó để chút nước vào cho ngập gà, khi gà sôi, hớt bọt, Đậy nấp lại, hầm gà khoảng 10 hay 15 phút ( tùy theo loại gà nuôi hay gà mua super market) loại gà nuôi thì hầm lâu hơn. Để cà rốt vào hầm thêm 10 phút nữa
- Khi gà đã bắt đầu chín thì để đậu Hòa Lan vào, hầm thêm 5 hay 10 phút nữa
PS: Nếu dùng với bánh mì thì nấu sốt cho sền sệt, nếu cần để vào chút bột bắp hay bột năng vào sốt. Món này thì dùng với bánh mì hoặc cơm trắng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
