Chôm chôm ngọt thanh càng tăng thêm vị ngon cho món gà nấu mềm đặc trưng Nam Bộ.

Nguyên liệu gồm có:

• Chôm chôm 500 Gr

• Đùi gà 400 Gr

• Nước tương một ít

• Cà paste một ít

• tỏi bằm một ít

• hành tím bằm một ít

• Đường một ít

• Muối một ít

• Hạt nêm một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Đùi gà rửa thật sạch, lóc bỏ lớp xương, ướp gà với 1 muỗng canh nước tương để khoảng 5 phút. Bắc chảo nóng, cho gà vào chiên sơ. Chôm rửa thật sạch, bóc vỏ, lấy phần cùi thịt, bỏ hạt. 

2

Gà sau khi chiên sơ, ướp gà với muối, đường, hạt nêm, cà paste cho thấm gia vị. Bắc nồi, nấu nóng, cho một muỗng canh dầu chiên, phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào sơ. 

3

Thêm nước lọc và nấu sôi gà, cho chôm chôm vào hầm chín tới, cho tiếp một ít bột mì làm nước sệt lại, nêm nêm gia vị vừa ăn. Múc gà ra tô, dùng nóng với bánh mì, cơm... 
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)