Nguyên liệu cho món gà truyền thống Kung Pao
- 340 gram thịt đùi gà - ⅓ (một phần ba) quả bí ngòi (zucchini) cắt từng khoanh tròn, rồi thái làm 4 hay làm 6 - ¼ (một phần tư) quả ớt chuông đỏ (còn gọi ớt Đà Lạt) thái hạt lựu - 8 trái ớt khô - Một ít gừng, tỏi băm - 15 gram đậu phộng (lạc) - 15ml rượu trắng Nước sốt - 15ml dầu hào - 5ml nước tương (xì dầu) - 15ml mirin (một loại gia vị làm tăng độ ngọt tự nhiên, giúp thức ăn thêm độ bóng mượt) - 2,5ml dấm đen, dầu mè - 80ml nước luộc gàCách làm món gà Kung Pao cực đúng vị
-
1
Cắt thịt gà thành các miếng vừa ăn và để ra đĩa
-
2
Đổ tất các các nguyên liệu làm nước sốt vào chiếc bát lớn và trộn thật đều. Nước sốt này sẽ là gia vị chính làm cho món gà Kung pao có hương vị đặc biệt cay cay.
-
3
Phi thơm gừng tỏi băm rồi đổ các loại rau, đậu phộng (lạc), ớt khô đã chuẩn bị sẵn sẵn vào xào trong 30 giây. Sau đó cho thêm thịt gà vào đảo cùng.
-
4
Thêm một chút tiêu vào chảo và đảo đều trong 1 - 2 phút. Thấy gà gần chín, bạn cho thêm chút rượu trắng và xào đến khi gà chín hẳn.
-
5
Đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị sẵn sẵn vào chảo và đảo cùng thịt đến khi nước sốt sôi.
-
6
Khi nước sốt đã sôi, hòa 1 thìa cà phê bột ngô vào với chút nước rồi đổ vào chảo. Đảo đều trong khoảng 1 phút.
-
7
Cho thêm chút gừng và đổ gà ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm trắng hay cơm rang đều được.
-
8
Chiêm ngưỡng thành quả của chúng mình nhé!
Món gà Kung Pao ăn vừa thơm vừa nhiều màu sắc trông thật bắt mắt.
Vị ngọt của gà Kung Pao cùng vị cay cay của ớt hấp dẫn lắm luôn!
Chúc các bạn ngon miệng với gà Kung Pao kiểu Trung Hoa nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
