Cuối năm, chắc hẳn gia đình nào cũng làm một bữa tiệc nho nhỏ chia tay năm cũ, đa phần tiệc tất niên đều được làm tại nhà. Chính vì thế, đây là dịp để các bà nội trợ trổ tài khéo léo của mình. Nếu chưa có gợi ý nào về các món cần nấu cho bữa tiệc thì bạn có thể tham khảo thực đơn ngày lạnh với món chính là gà không lối thoát dưới đây.
Ngoài món chính là gà không lối thoát, menu mà chúng tôi gợi ý dưới đây còn có món khai vị và món salad giúp bạn chống ngán nữa. Chắc chắn với menu hấp dẫn này, cả gia đình sẽ có bữa tiệc tất niên thật hoàng tráng và ngon miệng.
Hãy xem, menu gồm những món đi kèm với gà không lối thoát là gì nhé:
-
1
Món khai vị: Súp thập cẩm
Trong bữa tiệc, ngoài món chính là gà không lối thoát, đầu tiên bạn cần nấu là món khai vị với súp thập cẩm. Món ăn này gồm rất nhiều nguyên liệu chủ yếu từ thịt, nấm, trứng và các gia vị đi kèm. Món súp nóng hổi vừa thổi vừa ăn sẽ giúp bạn thấy ấm bụng hơn trong tiết trời lạnh giá của mùa đông.
chuẩn bị sẵn nấu súp thập cẩm
- 1 miếng thịt lợn thăn nhỏ
- 1 miếng măng tươi nhỏ
- 2 tai nấm hương đã được ngâm nước cho nở
- ⅓ (một phần ba) củ cà rốt
- ½ (một phần hai) miếng đậu phụ non
- 1 quả trứng
- 400ml nước dùng
- 22ml nước tương
- 15ml dấm
- 15 gram bột ngô
- Gia vị: rượu trắng, dầu hào, tiêu xay
Cách nấu súp thập cẩm làm món khai vị ngon
1. Đầu tiên, bạn cắt sợi nấm, măng, cà rốt và thịt thăn, sau đó, đem ướp thịt với một chút dầu hào, hạt tiêu và rượu trắng. Với đậu phụ, bạn cắt sợi. Đập trứng vào bát rồi đánh đều.
2. Cho ít dầu vào nồi, sau khi dầu nóng, cho thịt vào xào sơ qua. Tận dụng phần dầu còn lại trong nồi, bạn cho măng, cà rốt và nấm vào xào. Sau đó, đổ nước dùng vào nồi rồi thêm nước tương. Khi nước trong nồi sôi thì bạn chuyển nhỏ lửa và đun thêm 2 phút nữa.
3. Cho phần đậu phụ và thịt đã xào vào, đun đến khi sôi thì chuyển lửa nhỏ lại. Hòa tan bột ngô với nước. Để lửa vừa cho tới khi nước trong nồi sôi thì từ từ đổ nước tinh bột vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ. Bạn không cần phải dùng hết chỗ nước bột, chỉ đến khi nước trong nồi hơi sệt lại là được.
4. Kế đến, bạn đổ phần trứng đã được đánh vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều. Tiếp theo, bạn đổ dấm, tiêu xay vào rồi khuấy đều. Múc ra bát, rắc tiêu và hành trang trí lên trên. Ăn một bát súp thanh thanh khai vị bữa ăn cũng thú vị lắm đó! Món súp quá ngon miệng cho những bữa tiệc liên hoan cùng bạn bè và gia đình.
>>> Bạn có thể xem chi tiết cách làm tại đây: Cách nấu súp thập cẩm khai vị bữa ăn thật ngon
Món súp thập cẩm vừa ngon miệng vừa giúp bạn ấm bụng hơn trước khi vào món chính.
-
2
Món chính: Gà không lối thoát hay Gà bó xôi
Nếu bạn thích ăn xôi gà thì món gà bó xôi này quả thật thích hợp với bạn. Miếng thịt gà mềm thơm ăn kèm với từng miếng xôi giòn bùi được chiên vàng ươm thì còn gì tuyệt hơn nữa. Món gà không lối thoát rất thích hợp cho những bữa tiệc liên hoan hay các bữa ăn họp mặt gia đình nhất là tiệc cuối năm này đấy.
Gà không lối thoát thích hợp với những bữa tiệc liên hoan hay buổi gặp mặt gia đình.
Nguyên liệu để thực hiện cách làm gà không lối thoát:
- Gà sống sau khi làm sạch lông: 1 kilogram
- Gạo nếp: 1 kilogram
- Hạt sen: 30gr
- Muối, gia vị, hạt tiêu, dầu chiên…
- Nghệ, ít nước cốt dừa, chanh, lá chanh, ớt…
Cách làm gà không lối thoát:
1. Gà mua về làm sạch, rửa với nước lạnh cho thật sạch, sau đó ướp chút tiêu và gia vị lên toàn con gà. Hạt sen lấy tâm sen ra khỏi đắng, ngâm rồi rửa thật sạch. Nhồi hạt sen vào bụng gà.
2. Nếp vo sạch, ngâm với nước, nước cốt dừa, ít muối trong vài giờ để gạo nở.
3. Gạo vớt ra để ráo, trộn với chút muối, ít màu nghệ để gạo khi hấp chín có màu vàng đẹp.
4. Cho gạo dàn đều ở xửng hấp, đặt gà lên trên, hấp cho đến chín.
5. Khi xôi chín, bạn lấy xôi ra cho lên mâm đã trải giấy nến. Dàn đều xôi cho xôi nguội.
6. Đặt gà đã hấp chín lên và dùng xôi bọc kín xung quanh gà rồi đem chiên trong chảo dầu nóng cho vàng đều và giòn. Bạn nhớ chiên ngập dầu cho xôi được vàng giòn cho đều. Nhớ chiên xong, bạn để xôi gà thật ráo dầu nhé!
7 Khi ăn, nhẹ nhàng chặt thịt gà bó xôi thành những miếng vừa ăn như chặt gà luộc! Cắt xôi chiên thành những miếng vừa ăn và thưởng thức thôi! Những miếng xôi giòn tan trong miệng và vị ngọt thơm của thịt gà sẽ khiến bạn mê mẩn luôn.
>>> Chi tiết về cách làm, bạn có thể xem tại: Gà bó xôi - món ăn tuyệt ngon cho các bữa tiệc
Khi hoàn thành món ăn này, bạn sẽ thấy thịt gà mềm thơm và phần xôi chiên ròn giụm.
Chắc chắn với món ăn này, bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối trong mắt của người thân.
-
3
Món chính: Vịt xiên nướng
Bên cạnh gà không lối thoát thì vịt xiên nướng cũng là gợi ý về món ăn chính tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình vào cuối năm. Với các nguyên liệu dễ tìm và hoàn toàn không mất thời gian nấu nướng mà cho bạn món ăn vô cùng thơm ngon, bắt mắt thì tại sao bạn không trổ tài làm món ăn này cho cả nhà thưởng thức?
Vịt xiên nướng cũng là gợi ý tuyệt vời cho bữa tiệc tất niên của bạn.
Nguyên liệu:
- 300 gram thịt vịt
- 1 muỗng xì dầu. 1 muỗng nước mắm ngon
- ½ muỗng đường, ½ muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê gừng băm
- ½ muỗng cà phê hành khô băm, ½ muỗng cà phê dầu điều, ½ muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê mật ong
- Hành tây, hành lá.
- Que tre
Cách làm:
1. Thịt vịt lọc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt vịt với các gia vị đã chuẩn bị sẵn ở trên. Có thể thêm một nhúm nhỏ vừng trắng cho thơm, tùy ý thích của bạn. Thịt ướp xong để ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
3. Cắt hành lá thành từng khúc cỡ 4 cm, hành tây cắt miếng vuông.
4. Xiên thịt, hành lá và hành tây vào que tre theo thứ tự: thịt, hành tây, hành lá rồi tới thịt, cứ thế lặp lại.
5. Phết một lượng dầu mỏng vào chảo, cho xiên thịt vào nướng cho tới khi chín vàng đều hai mặt thì tắt lửa. Bày ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng hoặc bún.
>>>> Xem thêm tại: Vịt xiên nướng hấp dẫn cho tiệc tất niên
-
4
Salad táo và bắp cải ăn kèm chống ngán
Chắc chắn rằng, ngoài món chính là gà không lối thoát và món khai vị trong các bữa tiệc thì không thể thiếu được các món rau, salad rồi. Món ăn này sẽ giúp bữa tiệc nhiều dầu mỡ không còn quá ngấy. Món salad này ăn kèm với gà bó xôi hay thịt vịt thì ngon phải biết. Thêm món ăn này, bạn đã có một bữa tiệc tất niên thật hoành tráng rồi đấy.
Salad táo và bắp cái sẽ giúp bạn chống ngán trong bữa ăn nhiều dầu mỡ.
Nguyên liệu làm salad
- Bắp cải tím, bắp cải xanh (hoặc xà lách). - Táo, cà rốt, hành lá, rau mùi. - Mật ong, giấm táo, ớt bột. - Dầu ôliu. - Nửa quả chanh.
Cách chế biến salad
1. Thái nhỏ bắp cải tím và bắp cải xanh sao cho lượng bắp cải tím gấp đôi bắp cải xanh. Nạo cà rốt bằng loại dao nạo to và thái hành. Thái nhỏ một ít rau mùi và trộn tất cả với nhau. gọt bỏ vỏ, thái chỉ táo và cho vào bát. Chú ý, không gọt táo trước khi gọt xong tất cả loại rau củ khác vì táo sẽ bị chuyển thành màu nâu.
2. Cho 30 ml dầu ôliu vào một cái bát nhỏ hoặc một cái lọ. Cho thêm mật ong, giấm táo, muối, hạt tiêu, một ít ớt bột và vắt một ít nước chanh vào.
3. Đậy nắp và lắc đều hỗn hợp trên cho đến khi tất cả đều hòa vào nhau. Đổ hỗn hợp vào bát đựng rau quả. Bạn còn có thể kẹp salad với bánh hamburger và kết hợp với bất kỳ món ăn nào cũng đều ngon đó!
>>> Xem chi tiết tại: Salad táo và bắp cải ngọt mát
Vào ngày cuối năm thì không có gì quý bằng một bữa tiệc cả gia đình quây quần đâu nhỉ? Với thực đơn này, gia đình bạn sẽ có một bữa tiệc tất niên hoành tráng và tươm tất nhất. Hãy cùng vào bếp ngày cuối năm để chuẩn bị sẵn món gà không lối thoát cho gia đình thôi nào. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo rất nhiều món ăn ngon đãi khách của Naungon.com nhé!
CHÚC CÁC BẠN ĐÓN NĂM MỚI 2016 NGẬP TRÀN MAY MẮN VÀ HẠNH PHÚC!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
