Nguyên liệu làm món gà kho kiểu Hàn:
- 1.5 kilogram thịt gà đùi hoặc cánh là ngon nhất
- 2 củ cà rốt lớn
- 1 củ hành tây
- 500 gram khoai tây
- 2 trái ớt xanh
- 2 gốc hành lá
- 500-700ml nước dùng
Phần xốt:
- 45ml tương ớt Hàn Quốc
- 45 gram ớt bột Hàn Quốc
- 90ml nước tương
- 15ml dầu hào
- 15ml mật ong
- 3 tép tỏi
- 5 gram gừng xay
- 30ml rượu gạo
- 10ml dầu mè
Cách làm gà kho kiểu Hàn:
Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch gà, bóc bỏ phần da.
Bước thứ hai(2): Trộn tất cả nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho phần xốt lại với nhau.
Bước thứ ba(3): Cho gà vào phần xốt, đảo đều cho xốt áo khắp gà, để ướp một lúc.
Bước thứ tư(4): Sau đó, cho gà vào nồi, thêm nước dùng vào xâm xấp gà.
Bước thứ năm(5): Để lửa lớn, sau khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa nhỏ, đậy nắp và đun trong 20 phút.
Bước thứ sáu(6): Kế đến, bạn cho củ hành và cà rốt xắt khúc vào, đậy nắp và đun thêm 10 phút nữa trên lửa vừa.
Bước thứ bảy(7): Tiếp theo, cho khoai tây xắt nhỏ vào, đun thêm 10-15 phút nữa, thỉnh thoảng bạn khuấy nhẹ.
Bước thứ tám(8): Khi thấy rau củ đã chuyển mềm thì bạn mở nắp để lửa cho nước sệt lại, rắc lên ít ớt xanh và hành lá xắt nhỏ, rồi tắt lửa.
Món gà kho kiểu Hàn thế này thoạt nhìn thì cách chế biến tương tự như món bò kho của Việt Nam, tuy nhiên do có mặt thêm các loại gia vị đặc trưng của Hàn Quốc nên hương vị của món này hoàn toàn khác biệt. Gà kho kiểu Hàn Quốc có thể được dùng như món ăn chính trong bữa ăn hoặc dùng kèm với bánh mì đều ngon. Gà mềm thấm vị, cùng các loại rau củ bùi bùi không chỉ ngon miệng mà còn rất đủ dinh dưỡng nữa.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Xem thêm >>>Thơm ngon, lạ miệng với món cá trắm nướng riềng mẻ
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
