Hướng dẫn

• 1. Thịt ức gà rửa thật sạch, chặt nhỏ, ướp vào thịt gà 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, hành khô xắt nhỏ, dùng đũa đảo đều, để khoảng 30 phút.
  
• 2. Khoai môn rửa thật sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
  
• 3. nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, cho thịt gà vào đảo đều khoảng 5 phút.
  
• 4. Sau đó, cho gừng thái sợi vào, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ.
  
• 5. Khi đun thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, nếu cạn nước thì bạn thêm vào một ít nước lạnh. Đun tiếp khoảng 20 phút thì cho khoai môn vào đun cùng. Nếu dùng thịt đùi gà thì thời gian đun lâu hơn thịt ức gà vì có lẫn xương.
  
• 6. Cầm tay cầm của nồi lắc đều, tiếp tục nấu sôi khoảng 5 phút, bạn cho nước hàng kho thịt vào, nếm nêm gia vị cho vừa miệng. Đun đến khi khoai môn mềm, thịt gà thấm thì tắt lửa, múc thịt gà ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.