Nguyên liệu gồm có: Một con gà Tam Hoàng (khoảng 1,5 kilogram ), 200 gram củ năng, 200 gram thịt nạc heo, 100 gram bạch quả, 100 gram nấm đông cô, 30 gram táo đỏ, bột nêm, muối, đường, hắc xì dầu.
 |
Thực hiện:
- Gà rửa thật sạch bằng nước lạnh, rửa lại với chút rượu trắng cho thơm, để ráo. Bạch quả, nấm đông cô, táo đỏ ngâm nước cho nở. Xắt hạt lựu bạch quả, nấm đông cô, táo đỏ, củ năng.
- Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào chiên sơ, thỉnh thoảng xối dầu lên mình gà cho gà có màu vàng đều. Để gà nguội, nhồi thịt heo, bạch quả, củ năng, nấm đông cô vào bụng gà.
- Bắc nồi nước lên bếp, nêm một ít muối, đường, bột nêm, hắc xì dầu. Cho gà, táo đỏ vào, hầm gà khoảng hai giờ. Dùng nóng, chấm gà với muối tiêu chanh. Theo Phụ nữTổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
