Gà hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng. Hạt sen có tác dụng kích thích ăn ngon, hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng, dưỡng thần, tăng khí huyết, giúp ngủ ngon, phục hồi sức khỏe. Vì thế hạt sen thường được sử dụng trong các món ăn.
Gà hầm hạt sen

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 Kg (đã làm sạch)
  • Hạt sen tươi 100 Gr (hạt sen tươi, nếu dùng hạt sen khô thì ít hơn)
  • Nấm hương 50 Gr (nấm hương khô)
  • Nấm rơm 50 Gr
  • Hành tím 30 Gr
  • Tỏi 20 Gr
  • Hành lá 30 Gr
  • Ngò rí 20 Gr
  • Rượu trắng 2 Muỗng canh
  • Ớt bột 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1/4 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/4 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Hành tím và tỏi làm sạch, băm nhuyễn. Nấm hương ngâm với nước ấm, làm sạch, bỏ đuôi, để ráo. Nấm rơm cắt bỏ đuôi, rửa thật sạch, để ráo. Hạt sen lấy hết tim để không có vị đắng, rửa thật sạch, để ráo (không cần ngâm hạt sen với nước ấm trước vì chúng ta sẽ cho hạt sen vào hầm cùng với gà). Hành lá, ngò rí làm sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài khoảng 3cm.

2

Thịt gà rửa thật sạch với nước có pha muối loãng, để ráo rồi chặt ra nhiều miếng to vừa (một con gà có thể chặt làm 8-10 miếng). Ướp thịt gà với 1 muỗng hành tím, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng ớt bột, 1 muỗng rượu trắng, 2 muỗng dầu chiên trong 1 tiếng để gà thấm đều gia vị, khi hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn.

Cách Thực hiện:

1

Sau khi gà đã thấm đều gia vị, cho gà, hạt sen, nấm hương vào nồi. Nên sử dụng nồi đất, hoặc nồi gang dày thì món hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn. Đổ vào nồi 1,2 lít nước rồi bắc lên bếp, bật lửa to đến khi sôi.

2

Khi nước hầm sôi, vặn lửa nhỏ vừa, dung muỗng lớn vớt hết lớp bọt nổi lên trên để nồi nước có được độ trong hấp dẫn. Đậy kín nắp tiếp tục hầm với lửa nhỏ khoảng 45-60 phút.

3

Khi thấy gà vừa chín nhừ, cho nấm rơm vào và nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng đường sao cho vừa ăn. Cho hành lá, ngò rí và ½ (một phần hai) muỗng tiêu vào rồi tắt lửa.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gà tiềm canh gà món ăn dinh dưỡng món tốt cho sức khỏe sản phụ món ăn giàu chất dinh dưỡng

salad tron dau giam giam can gợi banh muffin nho kho cach nau bun gao xao nam hanh tim muoi Tôn che bien mon ghe rang me tình Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Ký ức tuổi thơ ngày gia đình món ăn phổ biến của người nhật cai lam dua Trứng chiên mắm siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ mã³n ngon gỏi cuốn bo nau ruou lam cha gio hai san xiên cá nướng Cách ăn vặt không gây tăng cân bun xao trung rau muống xào chao cach lam rau cau dua sôi dạ dày hầm món ăn từ rau củ cà kho đậu hũ Tự tay làm say tẩm đường muối ớt các loại kem ngon Bí quyết để có món kho tuyệt hảo Món tái tia rau cu trưng bày miến lươn ga nhoi hat de Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm chuà trứng bỏ lò Ca chép luon cuốn thịt Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Bà nh sà n handmade đất sét xào bò với sả ớt ga rang la gung ngon giam mực háp mon xao thap cam ngon cá nấu ngót lá sách cách làm bánh rán quần Cà Goi cuốn cach lam mut quat thit heo quay kho dua cai ngon ro ti ga cách làm thịt ba chỉ Nguyễn Du cach nau com ngon cách làm thịt xá xíu lam banh ngot Bot chien bua com toi cheesecake trà xanh hu tieu ca ngon Dễ Làm Ech tóp Ếch cách chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm rươi công thức cá hồi nướng nghệ bông cải xanh xào bò đậu hủ Riềng cách làm bò bóp thấu Đất banh beo ngot ngu sac ngon chất xơ cơ thể dinh dưỡng thuc an dinh duong cách làm bánh dừa cay thit vit xien nuong ăn khoai lang cong thuc lam pizza cách trộn gỏi sứa củ dền nấu sườn banh trung thu khoai mon trung muoi món cà cach lam suon cuu sot kiwi nguy cach lam banh trung thu trốn xoai ngam chè bí đỏ đánh trứng trứng bông mịn sup tao can tay ngon cách làm củ kiệu chua ngọt tu lam cha Nem chua rán gọi ngày gió lạnh giái gà sốt me cach lam cai thia xao toi tiểu cari heo Thịt Heo chien nuoc mam lam banh rum chocolate truffles khoai lắc bột xí muội lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương com chien thom bà nh kem tra xanh phở bò rau xào ngÆ lam sua chua Cai thao xao xuc xich cốc giấy háº