Từng miếng thịt gà mềm thơm với hương hoa hồi cộng vị đậm đà của nước sốt, vị bùi bùi của hạt dẻ sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn bên mâm cơm trong những ngày trời đông lạnh giá này.
Cách làm gà hầm hạt dẻ không khó, bạn hãy tham khảo những hướng dẫn dưới đây để có được món gà hầm hạt dẻ ngon như ý nhé!
Nguyên liệu làm gà om hạt dẻ:
- 900 gram thịt gà
- 1 bát cơm hạt dẻ
- 30ml dầu chiên; 30ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn;; 2 nhánh hành lá, xắt nhỏ; 2 tép tỏi, thái lát; 1 phần hành lá, dài khoảng 10cm; 4 lát gừng; ¼ (một phần tư) củ hành tây đỏ; 2 cánh hoa hồi; 450 ml nước nóng
Nước sốt:
- 30ml xì dầu loại nhạt màu
- 15ml xì dầu lại đậm màu
- 2,5 gram muối
- 15ml dầu mè
Cách làm gà om hạt dẻ:
Bước thứ nhất(1): Thịt gà mua về đem rửa thật sạch với nước. Sau đó chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn rồi chần qua với nước sôi khoảng 30 giây để loại bỏ các chất bẩn bám trên thịt.
Bước thứ hai(2): Hạt dẻ bóc sạch vỏ.
Bước thứ ba(3): Tiếp tục ướp thịt gà với khoảng 30ml xì dầu trong 15 phút để xì dầu thấm vào thịt gà. Sau đó cho thịt gà ra rá để ráo trước khi chiên.
Bước thứ tư(4): Cho dầu vào chảo nấu nóng rồi cho thịt gà vào chiên. Tiếp tục chiên cho đến khi 1 bên thịt gà có màu vàng và thơm thì lật gà rồi chiên nốt mặt bên kia.
Bước thứ năm(5): Sau khi chiên xong bạn không chon gay thịt gà ra đĩa mà gạt thịt sang một bên góc chảo. Cho hành lá, gừng, tỏi, hành tây đỏ vào phi thơm. Sau đó đảo tất cả thịt gà lại với nhau. Đổ nước nóng và tất cả các nguyên liệu làm nước sốt (trừ dầu mè) vào rồi đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.
Bước thứ sáu(6): Cho hạt dẻ vào và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hạt dẻ chín. Vặn to lửa để nước sốt dày lên, khi đó thêm dầu mè. Cho thịt gà hầm hạt dẻ ra đĩa, rắc hành lá xắt nhỏ lên trang trí rồi thưởng thức!
Tốt nhất để món thịt gà hầm hạt dẻ ngon hơn trong mùa đông này thì bạn nên ăn ngay khi nấu xong hoặc ăn nóng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gà hầm hạt dẻ!
Xem thêm >>>Mềm mịn thơm ngon món bánh kem dừa trắng muốt
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
