Hướng dẫn

• 1. Trải gà ra thớt, trải một hoặc 2 lá rong biển lên trên.Trứng muối bỏ lòng trắng, nặn lòng đỏ cho dài ra một chút. Cho lòng đỏ trứng mặn dải đều lên rong biển, cho ớt thái chỉ trải lên cùng với lá hành. Cuộn thịt thật chắc, lấy hành trần qua nước nóng đem buộc lại.
• 2. Cho gà vào nồi hấp chín. Vớt ra thái miếng, trang trí ớt cùng xà lách.
• 3. Gà lọc xương, giữ nguyên da để cuốn. Tẩm ướp gà bằng tỏi, gừng, xì dầu, rượu nấu, bột gà, tiêu, muối vừa ăn.