Nguyên liệu cần có: 500 gram Má đùi gà/cánh gà 1 Muỗng cà-phê bột ngọt ½ (một phần hai) Muỗng cà-phê Muối ½ (một phần hai) Muỗng cà-phê Tiêu xay,ớt bột 100 gram Bột mì thường 100 gram Bột chiên xù 1 Lòng đỏ trứng gà – Thịt gà rửa thật sạch, lau khô. – Trộn bột ngọt, muối, tiêu lại với nhau. – Bôi hỗn hợp bột ngọt trong ngoài miếng thịt gà cho thấm đều. Ướp ít nhất 30′. – Hoà tan bột mì, lòng đỏ trứng gà với chút nước thành hỗn hợp sệt sệt. – Cho bột mì khô, bột xù vào hai đĩa khác nhau. – Lần lượt thấm thịt gà vô đĩa bột mì khô,nhúng vào bột ướt rồi lăn qua bột xù.Dùng tay ép cho bột xù áo một lớp dày bên ngoài miếng thịt. – Dầu sôi già bỏ thịt vào chiên vàng giòn. – Gắp thịt qua giấy thấm dầu. – Dùng nóng với cơm và sa-lad rau củ, hoặc với khoai tây chiên giòn, chấm tương ớt & sốt mayonnaise.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
