Nguyên liệu làm gà bó xôi chiên giòn
- Gà sống sau khi làm sạch lông: 1 kilogram
- Gạo nếp: 1 kilogram
- Hạt sen: 30gr
- Muối, gia vị, hạt tiêu, dầu chiên…
- Nghệ, ít nước cốt dừa, chanh, lá chanh, ớt…
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Gà mua về xát với muối rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch, ướp với chút hạt tiêu, gia vị, nhồi hạt sen vào bụng, để trong khoảng vài giờ để gà thấm đều muối.
Bước thứ hai(2): Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước, nước cốt dừa, ít muối trong vài giờ để gạo nở.
Bước thứ ba(3): Sau đó vớt gạo ra rá để ráo, trộn với chút muối, ít màu nghệ để gạo khi đồ chín có màu vàng đẹp.
Bước thứ tư(4): Cho gạo, gà vào xửng hấp cho đến chín.
Bước thứ năm(5): Trong khi chờ xôi chín, chuẩn bị sẵn một khay hoặc mâm sạch, lót nilon hoặc giấy nến. Xôi chín, cho xôi ra khay và dàn mỏng xôi.
Bước thứ sáu(6): Đặt gà đã hấp chín lên và dùng xôi bọc kín xung quanh gà rồi đem chiên trong chảo dầu nóng cho vàng đều và giòn.
Khi ăn, cắt xôi và gà thành từng miếng vừa ăn, ăn nóng sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm của gà hấp, vị giòn của xôi chiên.
Khi ăn, nhẹ nhàng chặt thịt gà bó xôi thành những miếng vừa ăn như chặt gà luộc!
Vậy là xong, món gà bó xôi chien giòn thơm ngon bổ dưỡng đã được hoàn thành y chang hoặc có khi ngon hơn ngoài tiệm nữa. Hãy học cách làm cho mình món này đi nhé. Mong ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
