Gà ác tiềm thuốc bắc được coi là một công thức chế biến hai trong một vì đây vừa là món ngon bổ dưỡng và vừa là vị thuốc chữa bệnh vô cùng hiệu quả. Theo Đông Y, thịt gà ác có vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ gan, thận, ích khí huyết, kinh nguyệt không đều… Thành phần thịt gà ác ít lipit nhưng giàu protid, đặc biệt gà ác có khoảng 18 loại axit amin, các loại vitamin và khoáng chất vô cùng phong phú. Vì thế, đây là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Ngày hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp và tìm hiểu cách làm gà ác tiềm thuốc bắc này như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món gà ác hầm thuốc bắc:
- 1 con gà ác đã được làm sạch
- 1 gói thuốc bắc
- 1 trái dừa xiêm (lấy phần nước)
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm.
Các bước thực hiện món gà ác hầm thuốc bắc:
- Đầu tiên đến với gói thuốc bắc
Bạn ngâm nở các vị thuốc bắc, rửa thật sạch và vớt ra để ráo. - Thịt gà ác bạn rửa thật sạch, ngâm qua với rượu trắng và dùng khăn sạch lau khô.
- Bạn lấy 1 chiếc thố, cho gà ác cùng các vị thuốc bắc, đổ nước dừa xiêm vào ngập gà. Bạn nhớ nêm thêm chút đường, muối, nước mắm (và hạt nêm nếu cần) để món ăn thêm đặm vị và ngon nhé. Đậy nắp kín và bạn đem hấp cách thủy chừng 2h để thịt gà chín nhừ.
Sau thời gian hầm món thịt gà hầm thuốc bắc của chúng ta đã xong, một món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng này sẽ giúp cho bạn tăng cường sức khỏe, giảm bớt đi tình trạng hoa mắt chóng mặt hay đau đầu. Bên cạnh đó cùng hương thơm của các vị thuốc bắc, món ăn này hứa hẹn sẽ đem lại một sự đổi vị hấp dẫn dành cho bạn và cả những người thân yêu.
Nếu không có gà ác, bạn cũng có thể thay thế bằng gà thường để hầm nhé. Cách thực hiện cũng gần như tương tự nên bạn sẽ không gặp khó khăn trong khâu chuẩn bị sẵn món gà hầm thuốc bắc đâu.
Thịt gà có thể chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau, bên cạnh món gà ác hầm thuốc bắc mình giới thiệu hôm nay bạn có thể tham khảo thêm một vài món ngon từ gà để đa dạng hơn thực đơn của gia đình nhé
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
