Món ếch xào sả ớt này phải nói là ngon cực kỳ luôn ý ^^. Thịt ếch mềm, ngon như thịt gà cùng mùi sả ớt thơm phức rất tuyệt. Cách làm lại giản đơn chỉ với bốn bước. Tuy nhiên, cũng cần một số lưu ý với món thịt ếch để ăn đảm bảo mình xin chia sẻ dưới đây cho các bạn :D
Nguyên liệu gồm có:
- Ếch đã được làm sạch: 500 gam
- Hành tím: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Hành lá, mùi tàu
- Gia vị: Muối, nước mắm, bột nêm
Các bước chế biến
- Thịt ếch bạn có thể mua loại đông lạnh bán sẵn ở siêu thị nhưng ngon, tươi nhất vẫn là mua những con còn sống và nhờ người bán làm sạch cho. Về bạn đem rửa với một chút rượu cho sạch và khi xào mùi rượu sẽ làm cho món ăn thơm ngon hơn.
Nhiều người tiếc phần da ếch nên thường chế biến cùng nhưng vì ếch là loại đồng ruộng có rất nhiều sán ở da nên tốt nhất là bạn nên bỏ đi. - Ướp ếch với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe buối, 1 muỗng cafe hạt tiêu, hành tím băm để khoảng 15 – 30 phút cho thấm gia vị.
- Sả, tỏi băm thật nhỏ. Ớt thái lát. Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, thái khúc
- Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu vào nấu nóng, cho sả, tỏi băm vào phi thơm rồi cho ếch vào đảo đều săn lại, đổ thêm vào một chút nước đậy nắp đun một lúc cho thịt ếch chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn đun đến khi cạn nước cho hành lá, mùi tàu vào tắt lửa.
Món ếch này bạn đun kĩ một chút ăn cho đảm bảo nhé.
Đĩa ếch xào sả ớt thơm lừng mùi sả, ếch ăn chín mềm, gia vị đậm đà vừa miệng quá ngon. Vừa có thể làm món ăn nhậu cho cánh mày râu, vừa làm món ăn mặn với cơm nóng. :D
Mong các bạn thực hiện món ăn này thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
