Nguyên liệu gồm có:
300 gram ếch (đã làm sạch)
1 cọng dọc mùng (150g)
20 gram rau răm, 2 tép tỏi, hạt nêm, đường, bột cà ri, nước mắm, dầu chiên.
Thực hiện:
rửa thật sạch ếch, để ráo, 1 con chặt làm tư. Dọc mùng tước vỏ, thái xéo theo chiều ngang, dày 1cm.
Rau răm nhặt lấy phần lá, rửa thật sạch, để thật ráo, thái bản to.
Phi thơm tỏi băm với 1,5 thìa súp dầu chiên. Cho ếch vào xào trên lửa lớn.
Nêm 1 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm.
Xào thêm 2 phút, rót vào 200ml nước sôi. Khi nước trong nồi ếch sôi lại, cho dọc mùng vào.
Đun thêm 1 phút, tắt lửa, cho rau răm vào.
Mách bạn: Thay nước sôi bằng nước dừa tươi, món ăn sẽ thơm ngon hơn.
Theo 24h.com
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
