Ếch là món ăn quá ngon và nhiều đạm, còn được gọi là gà đồng bởi lớp thịt trắng tinh, ngọt, mềm. Cùng đổi món cho gia đình bằng món ếch xào măng bạn nhé.
Ếch xào măng

Nguyên liệu cần có:

200 gram ếch đã sơ chế (đùi ếch thì càng ngon)

300 gram măng tươi (măng lá)

Hành tím, hành lá, ngò gai (mùi tầu)

dầu chiên, hạt nêm, mắm, tiêu xay, ớt sừng, rượu trắng

Hướng dẫn cách làm:

ech-xao-mang

– Nếu ếch mua nguyên con, chưa qua sơ chế thì khía một đường trên lưng ếch, cầm vào mép da đó, kéo tuột sang hai bên là có thể lột bỏ được toàn bộ da ếch. Chỉ lấy phần đùi và mình ếch. Nếu rửa ếch thì chỉ rửa bằng rượu, không rửa bằng nước sẽ làm cho ếch bị tanh.

– Ếch sau khi đã sơ chế, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm, nước mắm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

– Măng lá tươi tước sợi, cho vào nồi nước luộc kỹ với chút muối rồi chắt bỏ nước, rửa lại cho sạch (có thể luộc 2 lần thì càng tốt), vớt ra, để ráo.

– Ngò gai, hành lá rửa thật sạch, cắt khúc hoặc cắt chỉ, tùy sở thích.

– 1 quả ớt sừng cắt chỉ.

– Bắc chảo lên bếp với chút dầu chiên. Hành tím cắt lát mỏng cho vào phi thơm rồi trút thịt ếch đã ướp vào xào chín, trút ra đĩa.

– Lại cho chút dầu chiên vào chảo, cho măng vào xào cho quyện dầu chiên, nêm một ít hạt nêm, rồi trút thịt ếch vào đảo đều trong khoảng 1 đến 2 phút.

– Cho ớt sừng, hành lá, ngò gai vào đảo đều, rắc chút hạt tiêu rồi bắc xuống, ăn nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món ếch xào măng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam ech xao mang che bien ech xao mang ngon ech xao mang ech xao mang ngon

cach lam cha bánh mì nho cuộn Nga Nguyễn goi ca ngu kem que sữa chua dâu banh kem giấy cánh gà chiên nước mắm chanh chảo tương 25 cách làm thịt trâu xào rau muống pa te ngon cháo nấu mực Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần Nuong ca bep gia dinh Bạn đã biết cách rán cá ngon cach la tortilla ca hoi ngon banh sandwich cuon xuc xich dưa hành sườn nướng bằng chảo salad ngÃƒÆ lẫu hải sản mứt táo Canh gà Món ăn vặt cach lam kem so co la cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc cơm gà Thái hoa cẩm chướng tom cang sot hoisin thom ngon cá thu sốt mitarashi dango banh ran Bánh táo rán bạn thử chưa tra sua thai lan canh nghẹ món cuốn Du đu các món ăn ngon Khâu chỉ bia mix da khat bánh doremon chao ga xe đống núm cach lam banh mi nương tẩm hóa chất là o xào sò điệp che com sườn om dứa sủi cảo nhân rau bánh kẹp Những quán lẩu ngon ở Hà Nội đảo Cach lam cách làm ổi dầm công thức miến lươn giòn tan an gi lam tuong ot cưới chao bi do so diep che bot loc boc thit quay cách nấu chè kiểm Ốc vú nàng nướng bơ đa vịt nấu bún bô sung canxi khoai mỡ nấu chè sinh to xoai cam ngon Thịt hấp lam banh khoai lang tim ngon cahc lam bi do hap tây Bi ngoi trứng cút lộn sốt me hà ly nướng bánh chuối trong cốc giấy cach lam cac mon ăn ngon mon bi do banh minh trung hinh trai tim lam ho lo ca ngon Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt công thức pha nước chấm ốc ca kho riêng lam mam ca bún gà xào sả ớt lam SUA CHUA tofu xoi dau xanh nuoc cot dua thà i lan ca keo kho tieu bánh khoai mỡ hầm bò la kem bánh sandwich lãƒæ sen gà phi lê chiên dừa dạ dày hầm mỡ hành nướng sò huyết bé bị ốm Biến cách chiên cá ngon đậu hủ cuộn tôm chiên giòn trà sữa đào Sự Long Island Ice Tea cá nướng mọi Ngó sen nấu canh chua thịt gà bo la lot nuong sa xuân cach lam xoi hat de móng giò nấu bí đỏ cach may giay vai bò sốt cay