Sau khi chế biến, thịt ếch mềm, bạc hà giòn, ngọt là bạn đã thành công. Đây là một món ăn rất thích hợp trong những bữa ăn cải thiện hay sum họp gia đình, nó cũng thích hợp cho những bữa nhậu.
Nguyên liệu gồm có:
- 400 g ếch làm sạch, chặt miếng.
- 1 muỗng sả băm.
- 1 cây bạc hà, tước vỏ, thái miếng xéo.
- 1 muỗng ớt băm.
- 1 muỗng tỏi băm.
- ½ (một phần hai) thìa ngũ vị hương.
- 1 muỗng cà ri dầu.
- 1 muỗng dầu hạt điều.
- 50 g lạc rang giã nát.
- Mùi, mùi tàu, rửa thật sạch, thái khúc.
- Nước mắm, muối, tiêu, đường.
Thực hiện:
Ướp ếch với ngũ vị hương, cà ri, dầu, sả, tỏi, ớt, để khoảng 15 phút.
Phi tỏi thơm, cho ếch vào xào với lửa vừa cho thấm gia vị.
Thịt ếch chín mềm, cho bạc hà vào trộn thật đều. Bạc hà chín tái, cho dầu hạt điều vào, nêm lại gia vị vừa miệng, tắt lửa.
Cho mùi, lạc rang vào trộn thật đều.
Thưởng thức:
Dùng kèm với bánh mì.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Giao (NauNgon.com)
