NGUYÊN LIỆU
- 300 gram đùi ếch
- 200 gram bạc hà
- 10 lá lá lốt
- Hành tỏi băm
- 1 trái ớt sừng
- Muối, tiêu, dầu chiên
- Nước tương LISA
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Đùi ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, tẩm ½ (một phần hai) gói bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ, sau đó chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Bạc hà tước vỏ, cắt xéo, chần sơ trong nước có ít muối, vớt ra ngâm nước đá. Lá lốt cắt sợi. Ớt bỏ hạt, cắt hình thoi.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm hành tỏi băm, cho bạc hà vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, cho ếch vào xóc đều rồi tắt bép, thêm ớt và lá lốt vào đảo đều.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp ếch ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng. Chấm kèm nước tương Lisa tùy khẩu vị.
– Chần sơ bạc hà để khi ăn không bị ngứa, giúp giữ màu sắc món ăn và thấm gia vị. Nên chiên ếch ngay sau khi tẩm bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick để giữ được độ giòn lâu hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
