Chế biến món Ếch nướng ống tre
Ếch nướng ống tre là một món ăn dùng thay thế cho các món ăn từ ếch đã
rất quen thuộc từ lâu nay.
Khi thịt ếch đã được tẩm ướp đầy đủ gia vị, được nướng chín trong ống
tre sẽ có mùi thơm rất đặc trưng. mòn này phải thưởng thức khi còn nóng
sẽ ngon hơn rất nhiều.
Nguyên liệu gồm có:
Thịt Ếch: 500g
Hành tây, hành tím: 100g
Tiêu xanh: ½ (một phần hai) muỗng cafe
Rau răm: 50g
Muối: 1 muỗng cafe
Ống tre: 1 đoạn
Giấy bạc, mắm, hạt nêm
Thực hiện:
Ếch mua về làm sạch, lột da và chặt thành những khúc vừa ăn. Hành tím, hành tây bóc vỏ băm nhuyễn, tiêu xanh xay nhuyễn. Ống tre rửa thật sạch và khoét ⅓ (một phần ba) phía trên ống tre để làm nắp đậy.
Ướp ếch đã làm sạch cùng gia vị gồm: hành tím, hành tây, tiêu xanh, mắm, hạt nêm để khoảng 15 phút cho thấm rồi cho vào ống tre, đậy nắp và dùng giấy bạc bịt kín 2 đầu. Sau đó cho ống tre nướng trên lửa than hồng. trong khi nướng cần Lưu ý xoay đều ống tre trên lửa để ếch chín đều là được.
Thưởng thức:
Món chấm cùng muối tiêu chanh, mùi thơm ngọt và độ dai của ếch kết hợp với muối tiêu chanh tạo cho món ăn một sức hấp dẫn đặc biệt.
Theo Vzone
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
