Hãy chia sẻ lên Facebook

Đùi vịt ngâm dầu quay sốt dâu tây

Một chút cầu kỳ cho món vịt ngâm dầu độc đáo này, sau đó đem quay hoặc chiên giòn, dùng kèm với sốt dâu tây thơm thơm sẽ cuốn hút vị giác cả nhà bạn.
Đùi vịt ngâm dầu quay sốt dâu tây

Nguyên liệu cần có:

  • 1 má đùi vịt
  • 300 gram mỡ vịt
  • 200 gram khoai môn
  • 100 gram dâu tây
  • 200ml rượu vang đỏ
  • 20ml whipping cream
  • 4 lá thyme, 4 lá thơm (lá nguyệt quế) (bay leaf)
  • Tỏi, hành tím băm nhuyễn
  • Muối hạt, tiêu bể đập dập
  • Muối tiêu, đường
Hướng dẫn cách làm:
dui-vit-ngam-dau-quay-sot-dau-tay 1

Đùi vịt ngâm dầu quay sốt dâu tây
  • Đùi vịt làm sạch, rửa thật sạch, ướp với ít muối hạt, lá thơm, tỏi đập giập, lá thyme, tiêu bể. Bảo quản trong tủ lanh trong 24 giờ. Mỡ vịt rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ, thắng ra dầu trong một cái nồi nhỏ. Sau đó, cho đùi vịt đã ướp vào cùng với gia vị ướp, nấu trên lửa liu riu đến khi thịt chín mềm.
  • Khoai môn luộc chín, bóc vỏ, dùng muỗng tán nhuyễn. Cho whipping cream vào một nồi nhỏ nấu trên lửa nhỏ với khoai môn nghiền, nêm một it muối tiêu cho vừa ăn. Quậy cho khoai thật mịn. Đùi vịt sau khi nấu xong, vớt ra, để nguội bảo quản trong tủ lạnh. Dầu nấu vịt giữ lại.
  • Khi ăn cho dầu nấu vịt vào chảo mở lửa lớn, cho đùi vịt vào chiên vàng và giòn da. Xào hành tím băm với ít dầu nấu vịt, cho vang đỏ, dâu tây cắt lát, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, ít muối tiêu. Nấu đến khi hỗn hợp cô đặc còn một nửa. Múc khoai môn ra khuôn tròn, cho ra dĩa cùng đùi vịt dùng kèm dâu tươi, salad hay rau củ xào. Vậy là xong món đùi vịt ngâm dầu quay sốt dâu tây.
  • Bí quyết: Đùi vịt sau khi ướp nấu trên lửa liu riu từ 2 – 3 tiếng cho đến khi thịt chín mềm, nhưng Lưu ý không để nát phần thịt.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

dui vit ngam dau sot dui vit quay sot dau tay dui vit sot dau dui vit sot dau tay

cha quê ăn chay cha sen thit nau dong mam ca thu chung hanh gung cha thit bam cha trung Nước Áo cha trung ngon cha vien cach lam muffin bi do que cha vien xien nuong chach Ngày Tết chai chai bia cà ch là chai lọ che ba cot ngon chan gà suon xao chua ngot thịt bò sốt chan ga hap sa ngam chua ngot bap chuoi chien chan ga rut xuong chanh chua chanh muối ngô xào thịt heo sashimi tôm tươi chao đèn chao bo cau chao cho be dạ dày hầm chao ga canh muop nau nam ngon mi xao bo rau cai thịt chua chao lóng chao nam chay ngon chao ngao thit heo chien sot chua ngot chao thit chao thit heo chao tom ngon long heo hap chat beo cach lam thit ga kho che bắp ngu vi trụng cách làm trứng muối ướt che bach qua áo thun không tay che bap che bap nuoc dua ngon che bien ca ba sa kẹo socola che bien che troi nuoc phố che bo bo cha cha che bong cau Tep Bố khoai sọ kho ba rọi che bubur cha cha che dưa Cach lam cha chữa che hat sen nha dam ngon làm nem rán diên che hot ga tra mon ngon lẠche hot ga tra tau muống che khoai che khoai mon bot bang Phố che khoai mon thom ngon xôi che nep cam khoai so che nhan hanh nhan ngon tò che sake che sua che thach nhan nhuc chợ xôi đỗ xanh thịt ba rọi cuộn sấu sot ot Thai che troi nuoc khoai lang tim che troi nuong ngon che xoai ngon ngÃƒÆ cheesecake chef gia và chẹp chem chep mo hanh ngon tu lam chao tom ngon mon chao dau hu chiên gỏi xoài thịt cua bánh gato chocolate huong dan lam banh mi que sinh tố chanh dây chiên bánh viên chiên giòn sÃƒÆ chữ chiên xù chi锚n sữa lắc chia banh crepe cá kho khế cơm nắm Món Lẩu ngày rằm chia se mam co tet chicken hamberger