Hướng dẫn

• 1. Đùi vịt rửa thật sạch, khứa xéo mặt, thoa nước cốt gừng tỏi bên ngoài rồi mới ướp với hỗn hợp nước tương, đường, mật ong, để thấm 10 phút, hấp sơ khoảng 5 phút, lấy ra để hơi nguội, đem chiên vàng, vớt ra.
• 2. Phần nước ướp vịt cho lên bếp, nấu lửa liêu riu cho sánh lại.
• 3. Cho vịt ra đĩa, rưới nước ướp đã làm sệt lên, dùng kèm dưa leo, cà chua, ngò rí.