Nguyên liệu cho món đùi lợn muối ngày Giáng sinh
1 chiếc đùi lợn loại vừa
1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 củ khoai tây
100 gram hành boa-rô
600 gram bông cải xanh
3 nhánh lá thyme
Muối hột, đường cát trắng
Rượu trắng, gừng tươi
Cách làm đùi lợn muối cho lễ Giáng sinh
-
1
Đùi lợn thui qua cho cháy hết lông rồi cạo sạch. Đem rửa qua với rượu cho hết mùi hôi rồi xát với gừng. Pha nước muối theo tỉ lệ cứ 1 lít nước cho 1 kilogram muối, sau đó thả chân giò vào sao cho ngập trong nước. Đậy kín vào chờ trong vòng 3 ngày để thịt chín.
-
2
Đùi lợn muối để nguyên, luộc nhỏ lửa với cà rốt, hành tây, hành boa-rô, lá thơm khoảng 30 phút.
-
3
Vớt đùi lợn muối ra để ráo, lột bỏ lớp da, tẩm đường cát trắng quanh đùi lợn để 15 phút cho thấm.
-
4
Cho đùi lợn vào đút lò 350 độ C khoảng 15 phút, canh thấy đùi lợn chín vàng đều là được.
-
5
Bày đùi lợn muối ra dĩa lớn ăn với khoai tây đút lò, bông cải xanh luộc. Món đùi lợn muối là món ăn không thể thiếu trong ngày Giáng sinh truyền thống đấy!
Chúc các bạn làm món đùi lợn muối thành công nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
