Đùi ếch đậm đà và thơm lừng khi còn trên bếp lửa quyện đều với đọt bí non mát miệng sẽ tạo nên cảm giác rất thú vị cho người thưởng thức.

Nguyên liệu cần có:

• 600 gram đùi ếch
• 500 gram đọt bí
• 50 gram hành tím
• dầu chiên, dầu hào, đường, hạt nêm
• Nước mắm, nước tương, rượu trắng, chút muối

Hướng dẫn cách làm:

Đùi ếch xào đọt bí

• Đọt bí lặt rửa thật sạch, tước gân già bỏ, rửa thật sạch ngâm với ít muối, để ráo, luộc sơ ngâm qua đá để giữ màu xanh. Ếch làm sạch, rửa qua ít rượu trắng.
• Hành tím ½ (một phần hai) bằm nhuyễn, ½ (một phần hai) phi thơm.
• Bắc chảo dầu nóng, phi hành tím thơm, cho ếch vào xào săn, nêm một ít dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường, cho vào ít nước, để lửa liu riu cho ếch chín. Sau đó mở lửa lớn, cho đọt bí đã luộc vào đảo nhanh tay. Cho ra đĩa trang trí.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)