Nguyên liệu gồm có:
- Lòng gà 1 cỗ
- Dứa (thơm) 1 quả. Chọn dứa xanh vừa phải. Dứa chín quá sẽ bị nẫu
- dầu chiên, nước mắm, Bột gọt (mì chính), gia vị, hạt tiêu, đường, bột đao
- Hành hoa, mùi tàu thái độ 1 cm
Thực hiện:
Lòng gà làm sạch, xát muối, thái miếng vừa phải
Dứa gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt, bổ làm tư, thái miếng mỏng
Bắc chảo lên bếp cho dầu chiên vào nấu nóng
Phi hành củ cho thơm
Xào lòng gà chín tới mêm mắm muối, Bột gọt (mì chính) vừa đủ, đổ ra bát
Cho dứa vào xào, cho gia vị, cho 1 muỗng cà phê đường rắc đều. Khi dứa chín mềm đổ lòng gà vào đảo đều.
nếm nêm cho vừa ăn, cho hành mùi tàu
Hoà một thìa cà phê bột đao với chút nước, xuống bột đều tay, đảo nhanh tay rồi bắc ra.
Cho ra đĩa ăn nóng.
Family.vn
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
