Cách làm dưa góp chua giòn thật ngon cho ngày Tết

Món dưa góp thật giòn với vị chua cay mặn ngọt hài hòa giúp giảm bớt cảm giác nhanh ngán của các món ăn ngày Tết vốn đã quá nhiều chất đạm. Cùng chúng tôi học cách làm dưa góp giản đơn này nhé!

Nguyên liệu

Dưa góp, hay dưa món là những món ăn không thể thiếu được trong mâm cỗ ngày Tết. Bởi nhờ có những đĩa dưa này mà cả nhà bớt ngấy ngán hơn khi ăn quá nhiều thịt và các đồ ăn chứa dầu mỡ. Cách làm dưa góp sẽ cho bạn món ăn có vị chua cay mặn ngọt rất hài hòa.

Có rất nhiều cách làm dưa góp khác nhau, nhưng với công thức dưới đây, bạn có thể ăn ngay dưa góp chỉ trong 1 ngày mà không tốn quá nhiều thời gian.

Cùng chúng tôi học cách làm dưa góp giản đơn này nhé:

- 1 củ su hào lớn

- 200 gram cà rốt

- 50 gram hành khô

- 1 củ tỏi

- Đường, giấm, muối

Nguyên liệu để bạn có thể học cách làm dưa góp giản đơn.

1
Su hào tước vỏ. Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa thật sạch.
```
Đầu tiên là bạn làm sạch su hào, cà rốt.
```

2
Cắt su hào, cà rốt thành từng miếng dày chừng 1cm. Có thể tỉa hoa cho đẹp.
```
Cắt su hào, cà rốt thành miếng dày 1cm.
```

3
Cho 3 thìa muối vào su hào, cà rốt, trộn thật đều và để chừng 30 phút cho thấm.
```
Cho muối vào trộn trong 30 phút.
```

4
Vớt ra và bóp cho hết nước.
```
Vớt ra và bóp cho hết nước.
```

5
Tãi ra phơi cho se, khi ăn su hào cà rốt sẽ được giòn. Nếu không có nắng, gió thì các bạn có thể cho vào lò nướng sấy, chú ý chỉ sấy ở nhiệt độ thấp khoảng 20 - 30 phút để tránh su hào cà rốt bị cứng.
```
Phơi cho se lại.
```

6
Hành khô bóc vỏ, rửa thật sạch rồi thái lát. Nhiều hành khô sẽ giúp món dưa góp rất thơm ngon.
```
Hành khô bóc vỏ, thái lát.
```

7
Pha hỗn hợp đường, giấm, muối vừa ăn. Mình thường pha tỉ lệ 1 đường : 2 giấm : 1 muối, tuy nhiên muối mình cho dần dần bởi su hào cà rốt đã được bóp muối nên hơi mặn sẵn rồi.
```
Pha hỗn hợp làm dưa góp.
```

8
Thêm tỏi và ớt băm vào. Kinh nghiệm của mình là khi pha nước để muối thì nêm tỏi ớt sau sẽ dễ điều chỉnh độ mặn ngọt của nước hơn.
```
Thêm tỏi ớt băm.
```

9
Cho dưa vào vại hoặc lọ thủy tinh và đổ nước vào cho ngập.
```
Cho dưa vào lọ thủy tinh đổ nước cho ngập.
```

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành cách làm dưa góp này, bạn chỉ cần để 1-2 ngày là có thể ăn được. Để bảo quản thì tốt nhất là vớt su hào cà rốt ra và cất trong ngăn mát tủ lạnh thì dưa sẽ giữ được giòn mà không bị chua quá.

Ngày Tết, bên cạnh các món như canh măng, bóng xào, thịt đông, bánh chưng... thì dưa góp luôn đóng vai trò không thể thiếu trên mâm cơm nhà mình. Món dưa góp thật giòn với vị chua cay mặn ngọt hài hòa giúp giảm bớt cảm giác nhanh ngán của các món ăn ngày Tết vốn đã quá nhiều chất đạm.

 Dưa góp làm theo cách này chỉ cần 1 - 2 ngày là có thể ăn được.

Món dưa góp này sẽ giúp bạn hạn chế được độ ngấy ngán do các món ăn ngày Tết mang lại.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài công thức làm dưa món, dưa góp khác nhé:

* Làm dưa góp chua giòn quá ngon cực nhanh cho bạn ăn Tết

* Cách làm dưa món ngon chua ngọt cho Tết ai cũng làm được

* Cách làm dưa món từ xoài xanh đúng kiểu Nam Bộ

Chúc các bạn thành công với cách làm dưa góp này và ăn Tết ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)