– Ướp thịt với ít nước cốt chanh sẽ làm cho thịt mềm hơn.

– Thêm vài giọt nước mắm lúc thịt đã săn sẽ làm dậy mùi thơm giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:
Nguyên liệu gồm có: 
– Sườn non: 400g;
– Tỏi: 4 tép;
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn, để riêng mỗi loại, lấy ½ (một phần hai) giã nhuyễn.
Bước thứ hai(2): Sườn non rửa thật sạch, rạch 2 đường xéo lên thịt, ướp sườn với 2M hạt nêm, 1M đường, 1 ít nước cốt chanh và tỏi, sả, ớt đã giã, để 60 phút cho thấm.
Bước thứ ba(3): nấu nóng dầu, chiên sườn chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước thứ tư(4): Phi vàng phần sả, tỏi, ớt còn lại, cho sườn vào đảo đều, thêm 1 ít nước mắm, xóc đều.
Bước thứ năm(5): Cho sườn chiên ra dĩa, trang trí với ngò rí, ăn kèm dưa leo và cà chua cắt lát.