-
1
Canh khổ qua nhồi thịt ngon miệng cho tối thứ 5
Món canh khổ qua là một món ăn thanh độc, giải nhiệt, phù hợp với thời tiết mùa hè vì thế bạn hãy vào bếp làm món canh ngon ngọt, đưa cơm này để đãi cả nhà trong bữa tối nay nhé.
chuẩn bị sẵn
- 300 gram khổ qua, 150 gram thịt nạc heo, 50 gram cá thác lác, 300 gram xương heo
- 50 gram nấm mèo, hành, ngò
- 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng muối, 1 muỗng cà phê đường
- Nước mắm, tiêu bột
Cách làm
1. Để nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon, bạn nên chọn những quả khổ qua/ mướp đắng quảngắn, có gai càng to thì vị đắng sẽ ít hơn. Bạn rửa thật sạch khổ qua rồi cắt khổ qua thành từng khúc cỡ 5- 8cm, loại bỏ ruột ở bên trong.
2. Thịt lợn và cá thác lác băm thật nhỏ trộn thật đều cùng với mộc nhĩ/nấm mèo thái sợi hoặc băm thật nhỏ, đầu hành trắng, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 chút tiêu và 1 ít nước mắm cho thấm gia vị.
3. Nhồi thịt vào trong những miếng khổ qua. Bạn nhồi thật khéo léo để thịt không bị bung ra khi nấu nhé!
4. Xương heo rửa thật sạch rồi cho lên bếp, đun sôi lần đầu tiên để loại bỏ chất bẩn trong xương, rồi rửa thật sạch. Đun tiếp một lần nữa để lấy nước dùng. Cho khổ qua đã nhồi thịt vào, thêm vào 1 muỗng muối, đậy nắp nấu với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút là khổ qua đã chín mềm. tắt lửa, cho 1 muỗng cà phê bột ngọt và hành ngò thái nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho hài hòa nhé!
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/cach-nau-canh-kho-qua-nhoi-thit-ngon-khong-dang-p214a99018.html
-
2
Thịt quay bì giòn, thơm ngon cho bữa tối
Những miếng thịt heo quay ngon với bì heo căng phồng, giòn được tẩm ướp đậm đà chắc chắn sẽ làm món ngon cho bữa tối thứ 5 hôm nay của gia đình bạn. Thử đổi vị cho cả nhà với món thịt quay thơm ngon này nhé.
chuẩn bị sẵn
- 1,25 kilogram thịt ba chỉ ngon
- 10ml rượu gạo, 10 gram muối, 5 gram đường, 2.5 gram ngũ vị hương, 2 gram hạt tiêu trắng xay, 2.5 ml giấm gạo
- 120 gram muối
Cách làm
1. Bước đầu tiên bạn cần làm đó là rửa thật sạch thịt sau đó đem thấm khô. Đặt thịt vào một khay nướng, mặt da thịt quay lên trên. Chà xát rượu và thịt (không chà xát vào da). Trộn 10 gram muối, đường, ngũ vị hương và tiêu trắng với nhau sau đó trộn hỗn hợp gia vị này với thịt lợn, sau đó lại lật mặt bì lên trên, ướp thịt trong tủ lạnh từ 12-24 giờ. Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 375 độ F.
2. Sau khi ướp thịt, dùng dĩa sắc nhọn đâm thành các lỗ dày kín trên bì của miếng thịt ba chỉ.
3. Tiếp đến, bạn lót một tấm lá nhôm lên khay nướng thịt, gấp các mép xung quanh lại, tạo độ cao hơn so với miếng thịt khoảng 2.5cm.
4. Sau đó, bạn phết giấm lên phần bì. Phủ đều 120 gram muối biển lên trên bề mặt bì rồi đặt thịt lợn vào nướng trong lò 1 tiếng rưỡi.
5. Nếu miếng thịt của bạn vẫn còn sườn dính kèm thì chỉ nướng 1 giờ 45 phút.6. Cuối cùng, bạn cho thịt ra khỏi lò, cho giá đỡ trong lò xuống vị trí thấp nhất, bỏ hết muối trên bì lợn ra, mở lá nhôm rồi lấy thịt đặt lên giá trong lò. Dưới giá nên lót ít lá nhôm để thịt không chảy nước ra lò nướng. Nướng thêm 10-15 phút.
7. Khi thịt heo quay chín, bạn cho ra đĩa để nguội bớt nóng sau đó xắt thành miếng vừa ăn để thưởng thức nhé!
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/cach-lam-thit-heo-quay-bi-gion-thom-ngon-beo-ngay-p214a104451.html
-
3
Gỏi măng thịt heo trộn thính đổi vị cơm tối
Cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính rất giản đơn, bạn có thể làm món ngon này để đổi vị cho cả nhà vào bữa ăn tối nay. Vị giòn giòn của măng tươi quyện với vị bùi bùi, thơm lừng béo ngậy của thính gạo làm món gỏi măng thịt heo trộn thính thêm phần hấp dẫn.
chuẩn bị sẵn
- Măng củ tươi: 300g, thịt ba chỉ heo: 150 gram
- 50 gram đậu phộng, 20 gram vừng trắng, 20 gram thính gạo
- 1 củ tỏi, ớt, lá chanh
- Gia vị: muối, đường, mì chính
- 1 cái bánh tráng nướng
Cách làm
1. Bước đầu tiên bạn cần làm là bóc vỏ măng tươi, bỏ phần già, chỉ lấy phần non. Thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 60 phút, cứ 15-20 phút lại thay nước một lần cho xả hết đắng và phần độc tố trong măng.
2. Tiếp đến, bạn bắc một nồi nước sôi, thêm chút muối rồi cho măng vào luộc khoảng 5 phút.
3. Sau đó, bạn đổ măng ra cho thật ráo.
4. Thịt ba chỉ bạn rửa thật sạch, cho vào luộc chín cùng với chút muối cho thịt được thấm. Thịt chín, bạn vớt ra để nguội và cũng thái thành từng sợi nhỏ.
5. Đậu phộng bạn rang chín, bóc vỏ, giã giập, bạn lưu ý với món gỏi này bạn phải giã đậu phộng nhỏ hơn so với các món gỏi thông thường khác. Vừng trắng cũng rang chín, giã nhỏ. Lá chanh rửa thật sạch, thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, đập nát sau đó bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, xắt lát.
6. Với măng sau khi luộc chín, để thật ráo rồi cho vào 1 cái tô lớn, thêm thịt heo đã thái sợi ở trên vào cùng. Ướp với chút muối, mì chính, tỏi, ớt và chút xíu đường (cho vị hài hòa hơn), nêm nếm vừa miệng rồi để khoảng 15 phút cho thấm.
7. Trước khi ăn bạn trộn măng với nước ướp gia vị ở trên với thính gạo, vừng trắng và đậu phộng, thêm chút lá chanh đã xắt nhuyện vào là được.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/cach-lam-goi-mang-thit-heo-tron-thinh-doi-vi-com-toi-p214a104378.html
Menu tối thứ 5 thật hấp dẫn với thịt quay, canh khổ qua và gỏi măng thịt trộn thính. Với menu này, đảm bảo cả nhà bạn sẽ mê tít bữa tối nay cho mà xem. Những món ăn giản đơn nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo nên hương vị hài hòa, quá ngon miệng. Thi thoảng hãy nghĩ ra một vài món là lạ để thay đổi khẩu vị cho cả nhà bạn nhé!
Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
