Hướng dẫn

• 1. Dưa chuột rửa thật sạch, gọt sơ vỏ, chẻ đôi, nạo bớt phần ruột.
  
• 2. Thái vát dưa chuột thành các miếng mỏng.
  Cho dưa chuột vào bát, trộn với ⅓ (một phần ba) muỗng nhỏ muối, để một lúc.
  
• 3. Thịt bò rửa thật sạch, thấm khô, thái miếng mỏng.
  
• 4. Ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, chút xì dầu hoặc dầu hào.
  
• 5. Dùng tay bóp cho nhẹ cho dưa chuột ra bớt nước, đổ phần nước đấy đi.
  
• 6. Đổ một thìa nhỏ dầu chiên vào chảo, nấu nóng, cho dưa chuột vào xào qua khoảng 2 phút.
  
  Trút dưa chuột ra bát.
  
• 7. Dùng lại chảo trên, cho thêm chút dầu chiên vào xào thịt bò trong lửa lớn.
  
• 8. Khi thịt bò chín cho dưa chuột vào đảo đều, nếm nêm lại cho vừa ăn, rắc vừng rang, hạt tiêu vào, đổ ra đĩa dùng nóng.