Dưa chuột muối có cả ở Việt Nam lẫn nước ngoài, có thể ăn kèm các loại thịt nướng hay xúc xích quá ngon. Mời bạn thử trổ tài làm dưa chuột muối tại nhà. Dưa chuột muối ngon sẽ có độ giòn, vị chua nhẹ nhàng hấp dẫn. Thành phần
- 1 kg dưa chuột đèo
- 300 g đường cát trắng
- 200 g muối
- 2 thìa cà phê phèn the bột
- 100 ml rượu trắng
Hướng dẫn
- 1. Dưa chuột lựa quả đèo, rửa thật sạch, để ráo, xếp vào hũ.
- 2. Khuấy muối với nước cho có độ mặn vừa, hoặc hòa với 700ml nước, lắng trong, đem nấu sôi, hớt bỏ bọt, cho phèn the vào khuấy đều, để nguội.
- 3. Ðường cát trắng nấu tan với 1 chén nước, chế vào nước muối khuấy đều với rượu, trút vào hũ cho ngập dưa, dùng vỉ ém xuống.
- 4. Để ít nhất là 4 ngày hoặc đến khi thử thấy dưa chua là được.
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)