Bước thứ nhất(1):

- Dưa cải chua bỏ phần lá, lấy phần cọng, rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn và chua, dùng tay vắt ráo nước.

Bước thứ hai(2):

- Gừng, ớt quả giã mịn, trộn với một thìa canh đường.

Bước thứ ba(3):

- Trộn dưa cải chua thật đều với phần gia vị gừng ớt đường, vì phần dưa cải chua đã mặn và có vị chua nên bạn chỉ cần thêm đường.

Bước thứ tư(4):

- Bắp bò thái lát mỏng vừa ăn, luộc chín mềm.

Bước thứ năm(5):

- Cho bắp bò, nửa thìa nhỏ hạt nêm vào bát dưa, trộn thật đều, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm cho vào tủ lạnh để khoảng từ 2 - 4 tiếng cho gia vị được thấm, lấy ra dùng kèm với cơm hay dùng làm món nhắm.