NGUYÊN LIỆU
- Tôm sú tươi, bóc vỏ : 150g
- Đọt su : 400g
- Hành tỏi băm
- Hành lá : 5 cọng
- dầu chiên, đường, tiêu, muối Trang trí: Ngò rí
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
– Tôm chẻ lưng lấy phần chỉ đen, ướp 1/3m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/3m tiêu xay, 1M hành tỏi băm, để thấm.
– Đọt su cắt ngắn, bỏ bớt phần râu và cọng già, rửa thật sạch để ráo. Hành lá cắt khúc.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm hành tỏi băm, cho tôm vào xào săn, thêm ½ (một phần hai) chén nước, tiếp tục cho đọt su vào đảo đều, nêm 1m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước mắm, nếm vị vừa ăn. Tắt lửa, Cho hành lá vào đảo đều.
3. CÁCH DÙNG:
– Dùng nóng với cơm.
Xào tôm với đọt su trên lửa lớn giúp tôm săn và đọt su giữ được độ giòn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
