Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Đọt bí lặt phần ngọn, tước vỏ, rửa thật sạch, để ráo. Mề và gan gà làm sạch, chà phần mề với muối, rửa thật sạch, để ráo. Xắt phần mề, gan thành lát mỏng vừa ăn.
Ướp mề và gan gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, tiêu, đầu hành lá bằm nhuyễn. Tôm khô ngâm qua nước cho mềm, rửa thật sạch, để ráo.
nấu nóng chảo với 1 muỗng canh dầu chiên, phi thơm tỏi. Cho phần mề, gan gà và tôm khô vào xào săn, chín. Sau đó cho tiếp phần đọt bí vào và đảo nhanh tay, nêm thêm 1 muỗng canh nước tương cho vừa ăn. Bày ra đĩa, dùng kèm cơm trắng
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)