Các món thạch nói chung và thạch đông sương caramen nói riêng là những món quà vặt khoái khẩu cho mùa hè. Hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm đông sương caramen chỉ với vài bước cực kỳ giản đơn.
Cách làm đông sương caramen giản đơn cho mùa hè

Thạch đông sương khi kết hợp với caramen sẽ tạo nên một hương vị ngon mát ngậy ngậy đặc trưng. Thử tưởng tượng, vào những ngày giữa mùa hè, được thưởng thức một miếng bánh đông sương caramen bạn sẽ cảm thấy mọi cái oi ả, nóng nực như tiêu tan cùng với vị mát lạnh của nó. Miếng bánh mềm mịn, vừa cho vào miệng đã trôi tuột xuống cổ sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi chẳng chịu dừng. 

cách làm thạch đông sương caramen

Thạch đông sương caramen là món quà vặt bổ dưỡng và giải khát ngày hè
Nguyên liệu

Cách làm đông sương caramen với những nguyên liệu giản đơn

3 quả trứng gà ta.

200ml sữa tươi không đường

3 thìa sữa ông thọ (có thể cân đối tỉ lệ tùy vào khẩu vị của mỗi người)

Bột thạch rau câu. (Bạn cũng có thể chọn hương vị theo sở thích)

Phẩm màu. (Nếu không muốn sử dụng phẩm màu hóa học, bạn có thể tự chế từ các nguyên liệu thiên nhiên để tạo được màu sắc như ý)

cách làm thạch

Nguyên liệu làm đông sương caramen giản đơn
  • 1

    Trứng gà ta tách bỏ lòng trắng, giữ lại phần lòng đỏ, sau đó đổ 3 thìa café sữa đặc, 200ml sữa tươi không đường rồi dùng phới đánh trứng đánh cho tan đều. Các bước làm caramen rất quan trong, do đó bạn cố gắng không để hỗn hợp bị nổi bọt nếu không caramen sẽ bị nổi bọt làm mất đi giá trị thẩm mĩ. 

    cách làm đông sương caramen

    Đây là bước vô cùng quan trọng cho cách làm đông sương caramen 
  • 2

    Sau đó đổ hỗn hợp trên vào sứ nhựa hoặc thủy tinh sao cho đều nhau. Nếu bạn là tín đồ đam mê làm bánh thì tốt nhất là nên đầu tư một bộ cốc đựng caramen xinh xắn, nó sẽ rất hữu ích trong mọi trường hợp đấy. Nhẹ nhàng đặt vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 – 20 phút. Trong thời gian hấp, bạn nên lấy khăn bông lau hơi nước xung quanh nắp vung để nước không bị rớt xuống caramen nhé!


    cách làm thạch đông sương caramen

    Hỗn hợp caramen có màu vàng rất đẹp mắt 
  • 3

    Trong khi chờ hấp bánh, bạn lấy bột rau câu trộn cùng đường cát, bột phẩm màu, hương liệu tạo mùi, sau đó đổ thêm nước vào khuấy đều rồi bắc lên bếp đun sôi. Để đảm bảo an toàn và đạt được hương vị mong muốn nhiều người thường dùng cách chế biến phẩm màu từ các nguyên liệu tự nhiên. Ví dụ dùng nước lá dứa để có màu xanh, ép nước củ dền để tạo màu hồng sậm. Trong khi pha nước bạn nên cho tỉ lệ nước ít hơn một chút so với hướng dẫn ghi trên sản bao bì để thạch có độ cứng và dễ dàng lấy ra khỏi khuôn hơn.

    đông sương

    Bạn có thể mua phẩm màu hoặc tự làm từ các nguyên liệu thiên nhiên 
  • 4

    Sau khi nấu sôi, bạn đổ hỗn hợp thạch vào đầy khoảng ½ khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Căn khoảng 15 phút thấy thạch hơi đông thì lấy ra. Lúc này bạn tách caramen trong cốc và khéo léo đặt vào giữa khuôn thạch đã đông và tiếp tục đổ nốt phần nước thạch còn lại vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh để làm đông. Với những bạn thích sự cầu kỳ thì bạn có thể đổ xen kẽ nhiều lớp thạch với các màu sắc khác nhau để tăng thêm tính thẩm mỹ.

Thành phẩm

Sau khi hoàn tất các công đoạn bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng dao cắt thành những phần nhiều phần nhỏ rồi cho ra đĩa. 

thạch

Với những bạn thích sự cầu kỳ thì bạn có thể đổ xen kẽ nhiều lớp thạch với các màu sắc khác nhau để tăng thêm tính thẩm mỹ. 

Bánh flan béo béo két hợp với từng lớp thạch mướt mịn mát lạnh vô cùng hấp dẫn. Đây là món quà vặt phổ biến, chưa nhiều vitamin rất thích hợp cho mùa hè. Thay vì ra ngoài mua thì bạn hãy chịu khó bớt chút thời gian để thực hành chiêu đãi cả nhà nhé. 

Ngoài cách làm đông sương caramen, bạn cũng có thể kết hợp caramen để làm các món bánh khác cũng khá giản đơn nữa như: bánh flan kem tươi, flan socola, flan dừa 

Chúc bạn ngon miệng và thành công với cách làm đông sương caramen!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

cơm vị gừng boc tom khong dung tay Mẹ kim chi bánh xèo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu cà ri gà miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng tr㪠gợi làm bánh su kem mi gion sot ca chua Thái thịt gà rán chua ngọt bò xào dưa leo cà chua hải sâm Gà kho Nộm đu đủ Cóc làm mẹ Lẩu mon au cach lam nuoc mam gung ngon ca ro phi lam mien xao cua cac mon chay dim thảo banh gato thom ngon Ốc rang muối ớt Công thức làm giò thủ vit hon bố trai dua mon ngon đãi khách thit bo ham dau ngon ếch cháy lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá th bánh ú nếp nhân dừa món mặn ăn cơm che dau den sưởi cach CAnh ga chien tau hu gởi gà trộn bắp cải bánh rán lúc lắc sữa chiên cach lam dua leo muoi chua Cách nấu đậu bắp Hấp thịt ba chỉ kho củ cải và đậu phụ tom rang muoi hat ngon đám cưới Nau canh Kiệt sushi ratatouille thom ngon tôm nướng ngan quay ngon M峄眂 Hạ soup cÃƒÆ chua Thay bộ mặt mới cho căn phòng của bua com toi Thói thịt dê trộn thính mon man bao tử trộn củ kiệu Thit bò banh trang cuon muffin muối dưa chuột tổng kep xoi chien phong Thit kho tau mien nam cá lóc nấu bánh canh lọ hoa đẹp lam hoa 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa cai chip xao thom ngon cach lam bo ham ruou ngon Kinh nghiệm hay Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi công thức trà bạc hà cách làm xốt bechamel món ăn bài thuốc bệnh gút dâu tây tẩm vừng cách làm sake chiên Thế gà hấp gừng sôi làm kem ngon 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục chuối xanh xương heo sườn heo lá lốt mon banh u nhan chuoi Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua tẠlam mut vo cam nau che ngon Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt ga gia cach lam banh duc nong canh sake cách làm bánh flan mẹo hay muc nang nuong cay mon ngon tu so Rang muối chân gà ngâm cay bò sôt vang banana banh quay ca tim kho dau hu