Xôi xéo vàng ươm dẻo dai, đậu xanh nhuyễn mịn bùi bùi rắc hành phi thơm giòn... chỉ ngửi mùi thôi đã thấy cồn cào mỗi sáng thức dậy. Ngày đó còn khó khăn, thi thoảng mẹ mới nấu xôi xéo để chị em tôi ăn sáng rồi đi học, ngon lắm mà nhớ lắm cái mùi thơm đặc trưng lan tỏa trong bếp mỗi sớm se lạnh.- Emdep.vn
Đơn giản với xôi xéo mỡ hành đổi vị bữa sáng

Xôi xéo mỡ hành

Nguyên liệu

+ Gạo nếp ngon: 400g

+ Đậu xanh cà vỏ: 150g

+ Nước quả dành dành hoặc bột nghệ.

+ Hành khô, dầu chiên, muối.

Cách làm

Xôi xéo mỡ hành

- Đậu xanh ngâm nước ít nhất 4h cho nở, vo sạch rồi cho vào nồi đồ chín với 1 thìa cà phê muối hạt. Giã nhuyễn đậu xanh, thêm vào 2 thìa dầu chiên rồi nắm đậu xanh thành từng nắm to, để riêng sang 1 bên.

Xôi xéo mỡ hành

- Gạo nếp vo thật sạch để ráo nước cho vào ngâm với nước dành dành hoặc nước nghệ vàng chừng 6-8h để thấm màu rồi vớt lên để ráo, trộn gạo với 1 thìa cà phê muối. Bắc nồi nước cách thủy, cho gạo nếp vào đồ chín thành xôi. Khi xôi chín các bạn cho 2 thìa dầu chiên vào đánh đều rồi đồ thêm 5-7 phút nữa cho xôi thấm dầu dẻo mềm.

Xôi xéo mỡ hành

- Hành khô thái mỏng cho vào phi thơm với dầu chiên, khi hành vừa vàng thì vớt hành khô ra để ráo dầu. Các bạn có thể phi hành trước rồi lấy phần dầu vừa phi hành để trộn vào đậu xanh và xôi sẽ làm món xôi xéo ngon hơn rất nhiều.

Xôi xéo mỡ hành

- Khi ăn các bạn cho xôi ra đĩa, dùng dao mỏng cắt vài lát đậu xanh lên trên và rắc thêm chút hành phi vàng và thưởng thức xôi nóng rất dẻo ngon.

Đơn giản với xôi xéo mỡ hành đổi vị bữa sáng

- Xôi xéo ăn sáng quá ngon, nhất là khi trời trở lạnh, các bạn có thể đồ đậu xanh rồi nắm thành nắm, bọc kín cho vào tủ lạnh, phi hành khô đóng hộp và ngâm sẵn gạo nếp từ tối hôm trước. Sáng hôm sau ngủ dậy, các bạn chỉ việc vớt gạo cho vào nồi đồ chừng 20 phút là xôi chín và cả gia đình sẽ có món xôi xéo nóng hổi thơm ngon ăn sáng trước khi đi làm, đi học vừa chắc bụng lại đảm bảo chất lượng. Ngoài ra các bạn có thể tận dụng thức ăn còn lại của bữa tối hôm trước như thịt gà luộc, thịt lợn kho tàu hay ruốc hoặc muối vừng để ăn cùng với xôi cũng rất tiện mà tiết kiệm được chi phí.

Đơn giản với xôi xéo mỡ hành đổi vị bữa sáng

Chúc các bạn ngon miệng với cách nấu xôi xéo giản đơn này.

Anh Nguyệt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi xeo mo hanh mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

canh rong bien Mảnh hồn quê trong bánh gai Tứ Trụ cánh gà chiên sữa tươi củ cải xào thịt bò xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang Những quán lẩu ngon ở Hà Nội xôi bọc thịt đỗ xanh chè vải đỗ xanh Sự cách tỉa hoa từ củ dền cơm rang dương châu Bắp cải xào Chè củ lang xuân lam tuong ot bun thang văn giữ dáng đẹp Canh chua lá giang kim chi cải may dép thỏ bông 9 món nhậu phục vụ quý ông mùa bóng nóng cach la tortilla ca hoi ngon cách chiên cá ngon gà rang là chanh xay sinh tố thanh long bun ca la giang may vá tim ga nhồi cá ngừ mực ống chiên khoai sà Vừa làm nem hoa quả măng tây nấu súp banh ran lảu món ăn Việt Nam mi udon bẠp cẠi tẠYen cách làm đậu phụ cuốn lá lốt Lâng lâng với bánh mì chảo Nghĩa Tân cao huyết áp ăn ít protein pate gan heo trâm phạm mái kem hoa quả cơm gà Canh gà mut bo chanh ngon đa tom rang me lam ho lo ca ngon Thịt ga xao gung ngòi súp tôm nấu thơm cach lam bun ngan bánh côn trùng rùng rợn cach lam sua lac nghiên cứu Cach lam rau cau trai bo ngam là chanh công thức lẩu ếch sữa milo bánh gato ngọt công thức canh đu đu thịt gà hai san thom ngon chè hoa hồng sup hai san thai công thức trứng hấp cơm thịt hoành thánh nhân cá hồi cach pha che Mojito dua nắm xao bò nướng kim chi Gạo tây banh ca phe chiffon chanh cháo thịt bằm trứng bách thảo lÃƒÆ chanh cach lam cac mon ăn ngon chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ lam kho cách làm xôi Mì ga Nêm nướng ca kho riêng banh bap chien cach lam thach dau xanh cách làm canh kim chi Bí đỏ hầm dừa cach ham ga ngon lòng dau tam xa lach rong nho kheo tay may va dạ dày hầm thịt trâu nướng cách làm bánh khoai giỗ công thức bún tươi trứng xào dưa leo mộc nhĩ cach nau chao ca banh mi kep ca ngu hop nuong Cách Làm Bánh cach lam thit kho dua trung cut bi heo tron thinh ốc mỡ xào sả ớt Ốc vú nàng nướng bơ nuoc mat 4 cách giảm nhiệt khi không có điều hòa Ẩm thực truyền thống Tết châu Á Bi ngoi suon nuong trai cay làm bếp cách làm bánh bà lai ca kho chien gion bánh trôi