Nguyên liệu làm cà ri bò chay
+ Thịt bò chay: 50g + Ớt chuông: 1 quả + Cà rốt: 1 quả + Khoai tây: 2-3 quả + 1 ít rau mùi để trang trí + ½ (một phần hai) bát nước cốt dừa + Bột làm cà ri (gói sẵn) + dầu chiên, nước, tỏi băm, nước mắm chay
Cách làm cà ri bò chay
- Thịt bò chay ngâm trong khoảng 30-40 phút cho tới khi thịt bò mềm, rồi vắt thịt bò cho khô. - Rau củ rửa thật sạch. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái thành các miếng vừa ăn. Ớt thái miếng vừa ăn. Hành tây thái cau. Khoai tây thái miếng vừa ăn.
- Cho một chút dầu chiên lên chảo, sau đó rán khoai tây cho đến khi khoai tây chín đều hai mặt, rồi trút ra một cái đĩa.
- Cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào cho đến khi săn lại rồi trút ra đĩa.
- Cho cà rốt vào xào cho đến khi mềm, tiếp theo cho các loại rau củ khác vào xào cùng.
- Bột cà ri cho vào chảo, tiếp theo cho nước xâm xấp mặt.
- Sau đó cho thịt bò và khoai tây vào nấu cho đến khi nước gần cạn rồi nêm gia vị với nước mắm chay và đường, hạt tiêu.
- Cuối cùng cho nước cốt dừa vào.
- Trút cà ri ra đĩa, trang trí cùng một chút rau mùi và ăn cùng với cơm trắng hoặc bánh mỳ nhé.
Chúc các bạn thành công!
Thảo Mýt
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
