Những miếng thịt gà giòn tan, bên trên được phủ một lớp xốt trứng thơm thơm béo ngậy mà không hề ngán; ăn với cơm thì đưa cơm vô cùng! Đổi món lạ mà ngon với cơm gà kiểu Nhật
Đổi món lạ mà ngon với cơm gà kiểu Nhật

 

 

Nguyên liệu gồm có:

2 - 3 đùi gà, lọc bỏ da, cắt thịt gà thành từng khúc vừa ăn, xương gà giữ lại, hầm xương, lấy nước dùng ¼ (một phần tư) bát con nhỏ bột năng 2 tép tỏi nhỏ, bóc vỏ, thái lát 1 lóng gừng nhỏ, cạo vỏ, thái sợi 3 muỗng súp nước tương (xì dầu) Muối, tiêu Phần nước sốt: 150ml nước dùng gà, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê  mirin (có thể thay thế bằng 1 muỗng cà phê đường hoặc mạch nha pha loãng), nửa thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê bột năng, 5 thìa súp nước lọc.
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà lọc bỏ da, thái thành từng miếng vuông vừa ăn rồi ướp với nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu.
 

Pha 3 muỗng súp nước tương, thêm tỏi và gừng, trộn vào khoảng 1 muỗng súp nước lọc và 1 muỗng cà phê đường. Nếu bạn dùng nước tương của Nhật thì không cần thêm đường vì nước tương của Nhật đã ngọt sẵn.

 

Đổ thịt gà vào nước tương vừa pha, trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm.

  Bước thứ hai(2):   Đổ bột năng ra bát, múc từng miếng thịt gà đã ướp nước tương vào. Phần nước tương đã ướp thịt bạn bỏ đi.

Áo đều bột năng khắp miếng thịt gà.

  Bước thứ ba(3):   nấu nóng dầu chiên trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng, đổ gà vào chiên vàng.
 

Gà chín bạn vớt ra đĩa cho ráo dầu.

  Bước thứ tư(4):   Xương gà sau khi lọc lấy thịt, bạn giữ lại nấu sôi, nhỏ lửa khoảng 20 phút để lấy nước dùng gà.

Đập trứng ra bát.

 

Hòa tan bột năng tan với nước.

  Bước thứ năm(5):   Đổ nước dùng gà vào nồi, thêm nước tương, mirin, đường, muối rồi nấu sôi.
 

Thêm từ từ nước bột năng vừa pha vào, khuấy đều để hỗn hợp bột năng quyện đều trong nồi.

 

Từ từ cho trứng vào, nhớ không quậy mạnh, dùng đũa đưa từng vòng  nhẹ nhàng để trứng kéo sợi nhìn mới  ngon.

  Bước thứ sáu(6):   Cơm múc ra bát, bên trên để vài miếng thịt gà chiên.
 

Múc nước sốt trứng lên bề mặt, trang trí vài lá rau ngò tùy ý thích. Dùng nóng.

Món này mình học được từ một chị bạn ở Nhật, ban đầu làm món này mình hơi chần chừ vì sợ không hợp khẩu vị, nhưng chị bạn mình làm nhìn hấp dẫn quá, nhìn không cưỡng lại được nên quyết định làm theo. Và mình đã không phải hối hận vì quyết định này: những miếng thịt gà giòn tan, bên trên được phủ một lớp xốt trứng thơm thơm béo ngậy mà không hề ngán; ăn với cơm thì đưa cơm vô cùng. Món này ở Nhật khá phổ biến và được nhiều người yêu thích; tuy nhiên nếu chưa được thưởng thức nó tại đất nước hoa anh đào thì nay bạn cũng có thể tự làm và thưởng thức món này tại nhà được rồi!     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì thịt gà món ngon từ thịt gà cơm ngon món nhật ẩm thực

khoai lang kén thuốc món ăn kèm sinh to du du chua ngọt bụn thit lợn mon bo ne tac Muoi dua Ngọt giòn đồ xôi Bí quyết ướp thịt đúng cách bo sot tieu den ngon canh chay chua 膼岷璵 cách làm hamburger bắp xào Sandwich kiêm pizza nhí siêu tốc cho bé yêu kho tau Pho xao công thức xôi khoai mì Tổng hợp 20 chiếc bánh cupcake với cách đậu đen xào cải ngồng à o thun cach lam nem thinh bánh kem Làm pasta hủ tiếu lứt xào nấm đông cô cà rốt cách làm nghêu món salad ngon bò khô Món luộc nau bo kho chiên bánh cay bap cai cuon ca com ga tao dut lo ngon canh hến nấu bí đao miếng cach la rau cau trai vai các loại giò chả tại việt nam bánh ốc quế cuộn kem mang tay sot tom ngon Mẹo rán trứng ngon đậu đũa xào thịt băm thịt om rau cau bat buu thom bánh súp lơ rán bánh rán khoai tây làm bánh mỳ kẹp cách làm bánh mì bơ Mon tron nhãƒæ Xôi thịt băm càch nầu hủ tiếu ngon món khai vị thit xao cách làm bánh bò món ngon từ thịt bò Thịt bò xào húng cơm nắm thịt heo Những ý tưởng thật cool dành ngày Lễ Miền Nam thịt heo chiên muối che nam tuyet ngon cách làm bánh gối quán nhậu bánh cuốn bằng chảo mật ong làm đẹp sức khỏe dạ dày rau can Luc binh Những góc ăn uống xinh xắn cho nhà chật bánh mì que đậu hủ chiên giòn canh rau củ nấu nghêu tự làm kem sầu riêng ngay cách chọn ổi lê ngon sạch bánh cam bông lan thịt viên cách làm thịt băm rang riềng làm tranh 3d trân châu nấu bí đỏ nau canh ga Chả dông đặc sản Phú Yên ngoi nui chiên cá diêu hồng sốt chanh dây cach lam bun cha gio bà nh bà o hẠp hạt nêm tôm banh pompe rau mà cookies xinh dua cà cháo cá Cất đồ mỳ udon cá chiên nước mắm tỏi ớt làm đậu phụ dau kho ca chua nấu cá nục sốt cà chua Cơm rang cua ngon lạ phố Đường Thành Bánh canh ghẹ thơm ngon đừng vội bánh rán Ẫm canh thit bo tranh treo tường nước mắm dừa Tạ cach lam lap xuong xao dau bim bim mì ống cach lam mut dua súp cà rốt cho trẻ chế biến cua biển Cua biển sốt me cá bống cát canh chua tôm dứa heo sả ớt heo xào sả ớt món xào cach nau dé dang cách làm bánh pizza mắm tôm ôi mắt