Ở Việt Nam, rất ít có cơ hội để các bạn có thể thưởng thức các món đặc sản của nước bạn Lào. Vậy tại sao hôm nay chúng ta không thử làm món Ua Si Khai đẹp mắt nhưng cũng rất dễ làm này nhỉ?- Emdep.vn
Đổi món cuối tuần với thịt nhồi sả kiểu Lào

Thời gian chuẩn bị sẵn: 20 phút Thời gian làm: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút    Nguyên liệu (Cho 2 người)   + 6 củ sả dài khoảng 15cm (đo từ gốc lên) + Khoảng 150 gram thịt lợn xay (Có thể thay thế bằng thịt gà xay hoặc gà tây xay, tùy khẩu vị) + 2 củ hành tây, băm thật nhỏ + 3 tép tỏi lớn, bóc vỏ và băm thật nhỏ + 2 muỗng cà phê bột bắp + 1 muỗng canh nước mắm + ½ muỗng cà phê muối + 1 thìa cà phê tiêu trắng xay + 2 quả trứng lớn, lòng trứng đánh tan nhẹ + Dầu thực vật để chiên   Cách làm   - Dùng khăn giấy quấn lỏng quanh cây sả rồi quay trong lò vi sóng trong khoảng 4 phút. Sau khi quay, củ sả sẽ trở nên mềm và dễ uốn hơn trong khi vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng của sả.     - Dùng mũi của một gọt con dao nhọn khứa theo chiều dọc của thân sả khoảng 10cm (khứa từ gốc sả lên, cách gốc sả khoảng 1,25cm). Với cách khứa này, thân cây sả sẽ tạo thành một cái giỏ/một cái lồng để giữ thịt bên trong. Vì vậy, cố gắng giữ hai đầu của nhánh sả còn nguyên vẹn.     - Cho tất cả các nguyên liệu trừ trứng và dầu chiên vào một cái bát rồi trộn thật đều. Chia hỗn hợp đã trộn thành sáu phần bằng nhau. - Nhồi thịt vào trong cây sả. Cố gắng nhồi thịt thật khéo bên trong cây sả sao cho thịt không bị bung ra bên ngoài. Nếu trong trường hợp miếng thịt không "nằm yên" trong cây sả, đừng lo, bạn sẽ có thể làm tốt hơn đối với những phần thịt sau. - Khi nhồi thịt vào sả xong, dùng tay nắm chắc cây sả (có thể xoa một chút dầu lên bàn tay để không bị dính thịt vào tay) và tạo thành các miếng hình bầu dục.      - Làm nóng chảo ở nhiệt độ khoảng 150°C. Chú ý không nên để nhiệt độ quá cao, nếu không phần sả bên ngoài thịt sẽ rất dễ bị cháy khi chiên ở nhiệt độ quá cao. - Nhúng sả và thịt vào phần trứng đã được đánh tan, chú ý nhúng sao cho thân sả và thịt được bọc một lớp trứng đều, rồi sau đó thả nhẹ nhàng thịt vào phần dầu nóng.     - Sau khi sả chuyển sang màu vàng đậm, dùng kẹp kẹp nhẹ phần thịt và sả sao cho phần thịt chắc hơn phía trong cây sả. Bạn cũng có thể dùng kẹp để nhận biết phần thịt bên trong đã chín hay chưa bằng cách ấn vào miếng thịt; nếu miếng thịt đã cứng và chắc có nghĩa là thịt đã chín cả bên trong lẫn bên ngoài.  - Vớt các miếng Ua Si Khai ra khỏi chảo và đặt vào tấm lót giấy cho ráo mỡ.     Ăn Ua Si Khai cùng với cơm hoặc cơm nếp sẽ rất tuyệt đấy!   Chúc các bạn thành công!   Tác giả của công thức Thịt nhồi sả kiểu Lào (món Ua Si Khai) là Leela Punyaratabandhu, một người Thái hiện đang sinh sống tại Mỹ.    Leela thường nấu các món theo công thức Thái Lan với nguồn nguyên liệu sẵn có và có thể tìm mua được ở Mỹ. Trang web SheSimmers được tạo ra vào năm 2008 để tưởng nhớ tới mẹ của Leela, người đã truyền cảm hứng cho hầu hết các món ăn của cô. Thảo Mýt Dịch từ Shesimmers 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bí ngô sốt dâu tu lam sot barbecue bữa cơm mùa hè M廙帷 chè bơ Thịt Bò khô kem que đậu pizza đánh trứng trứng bông mịn bo nau gung Hàng Giấy Làm nộm súp khoai tây chanh ngam ngon banh sung bo nộm hoa chuối bánh chuối nướng cari Gà mon thai cách nướng bánh mì ốc xào chè táo xọn dưa hấu mon dau rong xao nam rom banana pumpkin bread Làm bún gà rim trứng nước chấm thơm trà sữa trân châu thit bo xao sa te Mách bạn cách tỉa hoa từ hành tây dễ rô ti thịt heo cach lam cha ca loc mon kem socola khoai lang don thit ngon Æ Æ ng thơm cuong trà đào cá biển kho ca thu nhat Ca dieu hong chung tuong mỳ tôm xào bò Cách làm chả bò cà ri tôm cách làm cánh gà nướng Hạn Xứ suon cot let chien xu ngon nem chua món Tết Trâm Phạm măng chua muối đồ uống giải khát mùa hè cuốn chả cá với lá lốt Phương Mai meo luoc ngan vit mía bọc chả bò trứng rán mọc món nem chua mon mi tron canh xuong heo Giới cách xào tôm Đủ món nướng bình dân giữa trung tâm công thức bún tươi Lá dứa mien tay Vừa nam ngon Muối Chua lùn Bắp cải măng chua nấu ghẹ bun cha ca quy nhon ngon trân châu long nhãn lá dưa thịt vịt xe tải nhưng mon ngon giam cà khoai xôi xào ốc xoi nep an voi xoai ngon mieng hướng dẫn móc hoa phỏ vịt quay dau hu kho chay mứt dừa trà xanh mon thit bo phở xào tôm thịt làm bánh Noel chè sầu miền nam Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon kem trái cây đậu hũ nhồi thịt phở xốt chua ngọt thịt xá xíu lam cha gio kiwi bã³c bánh quy bơ lạc Gan xÃƒÆ o nấu chè đỗ đen đơn giản cá lóc nấu chuối nước atiso lá nếp món om ngon Kim chi quả vải mon ngon nuoc Y cach lam xoi boc chuoi nuong banh Sour Rye 膼岷璵 bo nuong lòng gà xào cà ri nga nguyễn bánh gạo sốt sa tế tóm pho mai dau hu Bé 6 tuổi khoai tay ca rot món pad thái nổi Lưu ý các mẹ nhé Không nên cho trẻ Thịt Cừu