Đã quá quen thuộc với với phở chan, bạn có thể "đổi gió" cùng "khúc biến tấu" phở gà trộn thơm ngon nổi tiếng trên phố Lãn Ông (Hà Nội).
"Đổi gió" với phở gà trộn Lãn Ông

Nếu như nhiều người đắn đo đi ăn ở quán phở gà trên vỉa hè phố Lãn Ông vì ngại cái mưa phùn ẩm ướt của mùa xuân; cái chật chội, chen chúc nóng bức vào mùa hè; cái sương giá buốt lạnh của mùa đông, thì quả quả thực mùa thu là dịp lý tưởng nhất để thưởng thức "khúc biến tấu" độc đáo từ phở này.   "Đổi gió" với phở gà trộn Lãn Ông 1

Lên Lãn Ông những buổi tối thu se lạnh, chỉ cần thấy chỗ nào đông đúc, nháo nhiệt với bàn ăn kê dọc vỉa hè hai bên đường là bạn đã tới đúng địa chỉ quán phở gà trộn ngon nổi tiếng.   Theo chia sẻ của những người sống trên con phố cổ này, quán phở gà nơi đây đã có từ khá lâu. Ban đầu, quán cũng bán phở gà chan như thông thường. Tuy nhiên, để "câu" khách, bà chủ quán đã "chế" ra món phở gà trộn. Món ngon, lạ miệng nhanh chóng trở thành "đặc sản" của phố cổ Hà Nội.   "Đổi gió" với phở gà trộn Lãn Ông 2
Một bát phở trộn đùi gà

"Đổi gió" với phở gà trộn Lãn Ông 3
Sợi phở trộn với sợi đu đủ, thịt gà và nước trộn pha sẵn.   Khi chế biến, bánh phở được chần qua nước sôi, trộn một chút mỡ gà để tách sợi, rồi cho vào bát với thịt gà luộc, thêm chút hành phi, lạc, đu đủ nạo sợi mỏng, ăn kèm vài cọng rau húng, rau mùi.

Yếu tố then chốt để phở gà trộn Lãn Ông ganh đua được với những quán phở trộn khác tại Hà Nội đó chính là thứ nước mắm chua chua, ngọt ngọt, có mỡ gà béo ngậy dùng để trộn. Khi ăn, khách hàng sẽ được phục vụ thêm một bát nước dùng cho dễ ăn, vốn là nước luộc gà cùng một vài gia vị nêm nếm vừa miệng.
  "Đổi gió" với phở gà trộn Lãn Ông 4 Phở trộn cũng ăn với quẩy như phở chan

"Đổi gió" với phở gà trộn Lãn Ông 5 Vị mát của sợi phở sẽ mang đến cảm giác ngon miệng khó tả.
  Vào ngày nóng, ăn phở gà trộn sẽ thấy thanh hơn, mát hơn những bát phở nước phở chan nước nóng hổi. Vào ngày lạnh, phở gà trộn cho thêm tương ớt, dấm ớt cay xè cũng sẽ làm thực khách ấm lòng.   Ngon và lạ miệng nhưng giá của những bát phở trộn nay cũng khá “chát” so với phở thường. Một bát phở gà trộn khá đầy đặn khoảng 40.000 – 50.000 đồng, tùy theo bạn gọi trộn thịt đùi gà hay lườn gà. Nếu không phải là người “khỏe ăn”, có lẽ bạn sẽ ngán sau khi ăn một bát phở gà trộn, bởi nước mỡ gà rất ngấy.   "Đổi gió" với phở gà trộn Lãn Ông 6 Sợi phở không hề bở, vừa dai dai, vừa giòn giòn.

"Đổi gió" với phở gà trộn Lãn Ông 7
Sợi phở trộn mỡ gà béo ngậy.

"Đổi gió" với phở gà trộn Lãn Ông 8 Thêm chút tương ớt để món ăn vừa miệng hơn.   Ngoài món “đinh” là phở trộn, quán vỉa hè này còn có khá nhiều món ngon khác như: nộm bắp cải trộn gà, miến, bún, phở gà chan, đùi gà, cánh gà luộc…   "Đổi gió" với phở gà trộn Lãn Ông 9   Không thể phủ nhận món phở trộn trên phố Lãn Ông này rất hút khách bởi sắc phở trắng, ăn mềm, không bị bở, trộn thêm thịt gà và gia vị nên đậm đà, thơm ngon. Tuy nhiên, điểm trừ của quán chính là thái độ phục vụ. Đôi khi, vì quá đông khách nên cả chủ quán và nhân viên đều tỏ thái độ “không cần khách”.    "Đổi gió" với phở gà trộn Lãn Ông 10 Quán phở gà Lãn Ông chỉ bán vào buổi tối   Rất nhiều người đến đây đã phàn nàn rằng họ phải chờ để được gọi món, chờ món, thậm chí phải cũng phải “dài cổ” khi xin thêm miếng chanh, lọ tương ớt, hay ít giấy lau. Bên cạnh đó, vốn là một quán ăn vỉa hè nên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của quán phở này cũng khiến nhiều người e dè.   "Đổi gió" với phở gà trộn Lãn Ông 11 Bàn ghế được kê cả hai bên vỉa hè: bên cạnh và đối diện với quán.

"Đổi gió" với phở gà trộn Lãn Ông 12
Nếu đi ăn sau 8 giờ tối, nhiều món "đỉnh" nhất như phở trộn thịt đùi gà có thể đã hết hàng.
Ngoài phố Lãn Ông, bạn cũng có thể thưởng thức món phở gà trộn tại những quán phở ngon có tiếng trên Hàng Chỉ, Lương Văn Can, Lý Thường Kiệt…

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

kem dưa cà ri Bắp hầ Tôm càng bánh nếp nhân đậu phộng làm muffin Cach nau banh canh ca Muoi ot nuoc Theo mùa ca ri cu sen dau xanh suon sot toi cay nuoc ep ngon hoa quả bánh khoai tây tẩm mè mè sốt nạc gà macaron pokeball nêm Che nhan pha nước mắm gừng Com ca ri hoanh thanh cuon ngon thịt chiên muối sả Kim Mã quá khứ tu pha socola chả giò khoai môn chiên ga boc sa nuong chao ngon Nem chua com chien tom ngày gia đình việt nam 同行龙 nau che sam bo lương dạy nấu ăn cach nấu súp hat sen bông cải trắng xào xôi ba màu Xôi ba màu đẹp mắt cho hoa chuoi nha đam lam goi su hao hamburger ca ngu ngon canh thiên lý banh mi pho mai phở xào rau củ bánh quy nho khô Ăn thử ốc đực Phú Yên thÃi cha ga hap la chuoi lam nuoc mam cách làm thịt bò khô miếng ga tiem hat sen Bò cuốn lá lốt slow cooker món bánh ngon cách làm bánh gạo cha hai san skort đẹp da sườn xào chay gà kho cach lam banh pia chanh Mon ngon tu bo bánh củ cải chiên ca mu hap xi dau nuoc ep tao ca rot Lớp lam hoa gia cà phê chuối lắc Bánh bèo chén cach chon hoa qua cach lam kem dau do hà t thịt gà xào sả ớt xôi bọc tôm tươi Quý Lam hoa giay của tran chau thạch rau câu cach nau lau ốc MON NGON TU THIT Ngày sản lậu vịt ca hoi tam me ap chao Hướng dẫn mẹo sử dụng gia vị cho món mề gà om mặn gÃƒÆ goi Hiến cà ri cá Nga Nguyễn Nghi峄乶 cach lam rau cau deo miến sandwich nướng phô mai Món vịt ngon miệng làm cơm cuộn kem vị dưa thịt gà sốt tôm chiên giòn tu lam nem chua com chien trung vit muoi ổi Menu các món chè lạ làm xôi đậu phộng bằng nồi cơm các món vịt ngon banh korokke ngon Bò bít tết cu sen Khử VÃƒÆ banh nep canh cá đậu phụ Xé ç ª Khách du lịch dau meringues LẨU CÁ Phở vịt xứ Lạng trên đất Hà thành thịt gà sốt tiêu cach lam bap xao thit