Nguyên liệu:
- 0,5 kilogram cá chim (hoặc cá tuyết/cá thờn bơn)
- 1 củ hành tây cỡ vừa
- ½ quả ớt chuông
- 1 tép tỏi
- ½ viên bột nêm gà
- 3 nhánh mùi băm
- 1 thìa canh bột cà ri
- ½ quả chanh
- 3 thìa canh nước
- 1 thìa canh dầu
- 1 thìa canh bơ
- Muối
Cách làm:
-
1
băm thật nhỏ hành, tỏi và ớt (bỏ hạt)
-
2
Làm sạch cá, lạng mỏng.
-
3
Vắt chanh đều lên các miếng cá và ướp với muối. Để một lúc cho thấm.
-
4
Cuộn các miếng cá lại và cố định bằng một que tăm.
-
5
Đổ dầu và bơ vào chảo, phi hành trong 3 – 4 phút tới khi hành chuyển trong suốt.
-
6
Thêm tỏi và phi thơm trong 30 giây.
-
7
Rắc cà ri lên cá và đảo đều cùng với hành.
-
8
Thêm các cuốn cá vào chảo, đảo đều trong 2 – 3 phút.
-
9
Thêm ớt và rau mùi băm. Thả một viên hạt nêm gà vào và đổ thêm chút nước.
-
10
Đun nhỏ lửa từ 7 – 10 phút.
-
11
Dùng thìa múc nướt sốt trong chảo rưới đều lên cá và rắc thêm mùi băm
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
