Món chả ốc độc đáo sẽ càng ngon và đậm đà hơn khi kết hợp cùng mắm gừng được pha chế một cách khéo léo. Các bạn thử làm món ăn lạ miệng này nha.
Độc đáo món chả ốc mắm gừng - Ăn ngon - Khéo tay

Món chả ốc độc đáo sẽ càng ngon và đậm đà hơn khi kết hợp cùng mắm gừng được pha chế một cách khéo léo. Các bạn thử làm món ăn lạ miệng này nha.

Gia vị

  • 100 gram thịt ốc bươu
  • 100 gram giò sống
  • 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 vắt bún tàu
  • 1 quả chuối xanh
  • 30 gram rau xà-lách
  • 20 gram rau thơm các loại
  • 1 muỗng cà-phê giấm
  • dầu chiên
  • Muối
  • Nước mắm ướp ốc: 1,5 muỗng súp nước mắm Barona, ½ (một phần hai) muỗng súp đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu xay
  • Nước mắm gừng: 3 muỗng súp nước mắm Barona, 1,5 muỗng súp đường, ½ (một phần hai) muỗng súp nước cốt chanh, 1 muỗng
  • cà-phê gừng băm.

Cách làm chi tiết:

Hãy cùng Bếp Gia Đình tìm hiểu công thức làm món ngon từ ốc này nhé!

Chả ốc mắm gừng

Món ăn lạ vị

 Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ốc rửa với muối cho bớt nhớt, cắt hạt lựu.
  •  mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhuyễn.
  •  Bún tàu ngâm nở, cắt nhuyễn.
  •  Rau xà-lách và rau thơm rửa thật sạch, để ráo.
  •  Chuối gọt lớp vỏ xanh bên ngoài, cắt lát ngâm nước pha 1 muỗng cà-phê giấm để không bị thâm.

 Thực hiện món ăn

  • Nấu sôi 1,5 muỗng súp nước mắm Barona, để cô đặc khoảng 70%, sau đó cho giò sống, ốc bươu, ½ (một phần hai) muỗng súp đường,
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu vào trộn thật đều.
  •  Ép hỗn hợp trên thành miếng tùy thích rồi cho vào chảo dầu nóng áp chảo.
  •  Pha nước mắm gừng: Hòa các nguyên liệu pha nước mắm gừng với nhau.
  •  Cắt chả thành từng miếng vừa ăn ra dĩa, dùng kèm với rau xà-lách, rau thơm, chuối chát và nước mắm gừng.

Bí quyết có nước chấm chả ốc ngon: Ngoài cách dùng gừng cắt nhuyễn, bạn có thể giã gừng rồi vắt lấy nước khi pha nước mắm.

Mong các bạn thành công với món ngon này cho bữa ăn cuối tuần thêm ấm cúng nhé!

Chả ốc mắm gừng 2


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha oc mam gung ngon cach lam cha oc ngon cach lam cha oc mam gung cach lam cha oc

Gà hầm thuốc Bắc canh rau dền nấu tôm Lò-color: #E568A1" href="/index.php?q=thịt thăn">thịt thăn cà tìm tẩm bột chiên giòn Cà tím canh cá nấu rau củ thịt khô heo Thịt ếch cach nau chao chim bo cau nhung mon rim ngon dAy nAu lam me dam cach lam bun lam goi oc Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch tôm rang 8 mẹo nhà bếp giúp các chị em nấu ăn bữa trưa trà sữa trân châu boË thêu cach lam banh pho mai nữ giới trái cây thiếu niên ung thư trứng kho sườn non xôi bọc thịt đỗ xanh chè vải đỗ xanh thuỵ sĩ trái cây thập cẩm Nộm Indonesia cach lam mi tron gà rang hải Cún Khang Cơm rang dưa bò Sinh tố bơ thú nộm bắp chuối trứng chiên ăn sáng 3 bước dễ dàng tự may ví hình miếng giò thủ nước ngoài Lò canh ga chien mam toi goi ca THIT XIEN NUONG thập gỏi ngon Cach lam goi ngo sen chay cách làm món thịt kho củ cải ca tram bánh quy đậu phộng muc xao cay Nước Ngoài thit kho ngon bánh bao chay Vừa Canh gà xoi dau xanh chẠgò so tay nau an Món ăn lạ Măng canh ghẹ trung den Dự bánh mì chiên mặn bánh hấp bánh cookies mèo mon sot com nam Bò canh bí đao muối ăn Thit nướng cay xÃƒÆ Các món ăn ngon ở Đà Lạt mứt dừa cach lam com rang kẹo lạc đế mon an tu trung hao CARI co tet ốc mở lam sup dua leo ga hap nuoc mam snack khoai lang chả cá Ot sữa lắc hạnh nhân dâu tây cách làm đậu hủ non tẩm bột bùi Rau má Canh chua nấu tép ngọt mát ướp sườn sốt chanh lam banh donut bánh sầu riêng chiên Canh ca mì spaghetti tôm là dang cách làm ruốc heo làm kẹo đậu công thức bánh mật cánh gà chiên giòn thit tron tom ngon com duong chau cha hai san rau cu banh tao cơm chiên trứng gà gà ác nấu hạt sen bánh bao thập cẩm Nguyên cach lam banh cuon giam bong sữa bắp Cốm hũ tị lam thach rau cau