Nguyên liệu gồm có:
- 1 hũ sữa chua cái - 175g
- Sữa đặc - 50ml
- Sữa tươi không đường - 250ml
- Whipping cream - 100ml (Nếu không có whipping là dùng 350 ml sữa tươi)
- Gelatin - 4 lá
- Nước sôi - 80ml
Hướng dẫn Cách chế biến:
Những nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
Bước thứ nhất(1):
-Lá gelatin bạn ngâm vào nước lạnh.
Bước thứ hai(2):
-Sữa đặc bạn đổ ra tô, sau đó đổ tiếp nước sôi vào hòa tan sữa ra.
-Tiếp theo bạn vớt lá gelatin cho vào khuấy đều.
-Tiếp tục cho sữa tươi và whipping vào đánh tan đều.
Cuối cùng bạn cho hũ sữa chua cái vào nhẹ nhàng khuấy cho hòa tan vào nhau, lọc qua rây (cách này giúp sữa chua của bạn sẽ mịn màn hơn).
Bước thứ ba(3):
-Đổ sữa vào từng hũ hay chén thủy tinh nhỏ, sau đó đậy nắp lại.
Xếp các hũ này vào khay, bạn phủ khăn ấm vắt khô lên khay sữa. Để khay sữa vào lò ủ khoảng 7-8 tiếng cho sữa lên men. Sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh cho sữa cứng hơn.
Dùng dao cắt sữa chua dẻo thành từng miếng vuông rồi cho vào ly, cốc. Rắc chút bột trà xanh lên trên rồi thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món sữa chua dẻo này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
