Nguyên liệu gồm có:
- Phần Whipping -
- Whipping - 200 ml
- sữa tươi không đường - 100 ml
- ờng cát trắng - 50 gr
- vanilla - 5 ml
- gelatin - 4 lá (8gr)
- Phần xoài -
- Xoài xay mịn - 200 gr
- Đường - 15 gr
- Mật ong - 15 gr
- Nước - 30 ml
- Gelatin - 4 lá (8gr)
Hướng dẫn Cách chế biến:
- Các bạn ngâm 4 lá gelatin vào nước lạnh 10 phút cho mềm. Sau đó các bạn cho xoài xay mịn, nước, đường, mật ong vào nồi nấu nóng cho đường tan hết, vắt ráo gelatin thả vào nồi hỗn hợp xoài khuấy cho tan hoàn toàn, tắt lửa.
- Các bạn chia phần xoài ra các cốc để nguội, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng để hỗn hợp đông lại.
- Khi phần xoài đã đông,các bạn làm phần panna cotta whipping: Ngâm 4 lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm.
- Các bạn cho kem tươi, sữa, đường vào nồi nấu nóng, để lửa trung bình, khi thấy quanh mép nồi sủi lăn tăn và đường tan hết (không đun hỗn hợp sôi vì như vậy kem sẽ bị tách nước), gelatin đã mềm vắt ráo nước và thả vào nồi kem khuấy đều, cho gelatin tan hoàn toàn, rồi cho vanilla vào khuấy đều, để nguội bớt, nhẹ nhàng đổ phần hỗn hợp xoài vào phần panna cotta xoài đã đông rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng là ăn được.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
