Bước thứ nhất(1) :

- Đầu tiên, chúng ta sẽ cắt chuối thành những miếng nhỏ ( giống như trong hình), bạn dùng dao hoặc kéo đều được nhé, bản thân mình thấy dùng dao cắt dễ hơn dùng kéo đấy.

Bước thứ hai(2) :

- Lạc sống bạn mua về rang chín, khi rang bạn cho thêm chút muối vào thì lạc sẽ có độ giòn và vị vừa vặn hơn. Nếu bạn không có thời gian để rang lạc thì có thể mua sẵn lạc rang rồi đều được nhé!

- Sau khi lạc được rang chín, bạn cho vào khăn ủ cho giòn rồi mới mang ra giã. Bạn bỏ hết vỏ lạc đi rồi mới giã nhé, chỉ cần giã cho nó nhỏ vừa thôi chứ không giã thành nhỏ nhí quá thì mứt không đúng tiêu chuẩn đâu, bạn nhé!

Bước thứ ba(3) : 

- Bạn rửa thật sạch gừng và cạo bỏ vỏ sau đó thái gừng thành những sợi nhỏ ( giống như hình).

Bước thứ tư(4) :

- Bây giờ đến công đoạn quan trọng nhất để có món mứt chuối xào gừng dẻo và thơm đây.

Bạn cho chảo lên bếp, cho chuối đã xắt nhỏ, gừng, đường vào để sên thành mứt nhé! Bạn dùng đũa đảo qua lại cho chuối thấm đường, khi đảo được 5 phút thì bạn tách đôi đũa ra dùng hai tay, mỗi tay một chiếc đũa để sên cho chuối thấm hết vị và đường được hòa quyện nhé!

- Bạn chỉ nên để bếp ở lửa nhỏ thôi nhé, như vậy đường mới kịp tan và cũng không nhanh bị cháy nữa.

Bước thứ năm(5) :

- Bạn cứ đảo liên tục cho đến khi thấy chuối bắt đầu dẻo lại thì bạn cho lạc đã giã sơ qua vào trong chảo, đảo chung với chuối cho lạc quyện và bám đều vào chuối. Khi đã thấy lạc bám vào chuối rồi thì bạn tắt lửa và để cho mứt chuối nguội hẳn, sau đó cất mứt chuối vào lọ để ăn dần.

Thật giản đơn để có món mứt chuối vô cùng dẻo thơm đón Tết phải không nào!

Lưu ý cách chọn chuối để làm mứt ngon :

Bạn nên chọn nải chuối chín, vỏ càng mỏng càng tốt, có màu vàng xuộm, như vậy mứt sẽ ngọt hơn và thơm hơn đó. Bạn không nên chọn chuối vẫn còn ương vì như vậy chuối vẫn còn vị hơi chát, không được ngọt lắm, sẽ làm mứt kém hấp dẫn đó!

Các nguyên liệu đến bước làm đều rất dễ dàng, cũng không mất quá nhiều thời gian giống các loại mứt khác là phải mất thời gian ngâm đường. Còn chần chừ gì mà không bắt tay ngay để làm món ăn bổ dưỡng này cho ngày tết của gia đình bạn nhỉ?

Mong các ban thành công và ngon miệng với bí kíp làm mứt chuối vừa dẻo vừa thơm của sotaynauan nhé!