Bún bò Huế là đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô. Thưởng thức một bát bún bò nóng hổi với hương vị đặc trưng của Huế vào buổi sáng đẹp trời thì còn gì tuyệt vời bằng.
Cách nấu bún bò Huế ngon tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương đuôi bò - 1 kg
  • Bún sợi to - 2.5 kg
  • Hành tây - 2 củ
  • Xả - 1 bó
  • Chanh - 2 quả
  • Ớt tươi, ớt bột - tùy thích
  • Chân giò (chân trước) - 800 gr
  • Thịt bò nạm - 400 gr
  • Mắm ruốc - 2 muỗng súp
  • Bột hạt điều dầu - 1 thìa
  • Nước mắm, muối, mỡ - gia vị
  • Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai - ăn kèm

Hướng dẫn Cách chế biến:

bun-bo-hue

Bước thứ nhất(1):  rửa thật sạch, chặt khúc xương bò, chân bò. Sả chia làm hai phần, một cắt khúc bó lại, phần còn lại băm thật nhỏ. Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước.

Bước thứ hai(2):  Đổ vào nồi nấu 3 lít nước, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và ½ (một phần hai) bó sả. Nước vừa sôi thì các bạn cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút thì cho chân giò vào. Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Các bạn xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra đầu, không để chín quá vì như thế thịt sẽ nhũn và ăn không ngon. Khi vớt hết thịt ra, bạn lọc mắm ruốc đổ vào nồi, nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.

Bước thứ ba(3):  Thịt nạm các bạn xắt mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.

Bước thứ tư(4): Hành tươi cắt khúc, ngò gai băm thật nhỏ.

Bước thứ năm(5): Đun chảo mỡ nóng,  cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, rồi đến cho sả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu  và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp này vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm thật nhỏ.

Các bạn có thể bày bún cùng các nguyên liệu lên bát và thưởng thức món ngon này rồi!

Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

Chọn quả bơ ngon như thế nào 21 che bien rau cang cua chẠbò snack rong biển chiên lườn vịt Sot vang nam trung bộ canh cua rang thit ga dumpling Hẹ trái cây tính kiềm máu ngón cach lam mon thit ham canh khoai môn thịt lợn dạy nấu ăn súp trứng cà chua Rau cau ca phe ngà m mẠm thịt bằm panna cotta va sot trai cay gà nướng sả ớt cupcake mặn cach lam bun xao thit sa ot kinh nghiệm nội trợ món ngon Philippine bánh ca cao cach lam sua chua nep cam Sủi trai cay bún vịt tự nấu xôi đậu xanh bánh chưng doi heo luoc ngon dưa leo trộn kem socola vị bạc hà dưa leo canh nhồi thịt Nga Nguyễn bánh kẹp trứng sốt mayonnaise hamburger Sinh nhật mứt thơm chua ngọt giò lưỡi heo nấu nước tương cách làm món miến lươn quÃƒÆ noel Com ga mẹo luộc rau muống giòn tan làm sữa bắp mỹ tại nhà hẠmón hap đồ uống mùa hè nem Thái Áp chảo bóc trứng bằng thìa Bóc trứng luộc Bún nước chấm ốc luộc nutella banh thach món ăn ngon lạ làm bánh dứa pha ga muoi chien nem cá lóc nấm kim châm rau củ chiên giòn công thức làm mắm me món ăn kiểu pháp CAch lam banh mì chè hạt dẻ dau hu xao Cách làm sườn cong thuc lam dua mon Canh ngon mắt cach lam banh duc cá tuyết canh xương thịt bò banh quy bo dau phong socola các loại bánh Nhât Bản kem với mít đồ chơi an toàn gà nướng cách cã cỗ Trứng chiên thịt bằm Top 10 banh mi que ngon banh kem trai hong trung nuong bong lan hap thay bánh tẻ nhân nấm thịt cách làm xôi hạt sen quán bánh canh cua trung chien dau hu lý bo kho pho mai tôm tươi nướng phô mai đậu bắp ngâm chua ngọt cháo ăn dặm cách nấu lẩu ốc kim chi nấu thịt gà cari đỏ Lê Đại Hành rủ nhau đi ăn chè lạ khu trung tự lam heo quay Món bánh chè quế hồng khô trà chanh mật ong Chè lam món quà đầu xuân những món xào ngon Mực xào rau củ nhanh Công dụng tuyệt vời của quả óc chó lẩu tương với hải sản trầm gà nướng sate cá nướng Cua bien Hai san món rim ngon mon nhoi nep ngon dấm trái cây Hà Ly xuc xich thit hun khoi soda trái cây