Nằm bên vỉa hè mát mẻ khu Trung Sơn, quán phục vụ nhiều món dân dã như bánh xèo, gỏi cuốn, chả giò, bánh tráng phơi sương thịt luộc.... kèm các loại rau đa dạng.
Đi ăn bánh xèo rau rừng Tây Ninh giữa Sài Gòn

 

Nét đặc trưng của quán là phục vụ các loại rau rừng ăn kèm có xuất xứ từ Tây Ninh như quế vị, rau nhái, đọt cóc, đọt xoài, rau sông, lá cách, lá lốt cùng các loại rau sống thông thường như xà lách, rau cải, diếp cá, rau quế, thơm...

 

Bánh xèo là món được đa số thực khách ưa thích bởi hương vị thơm ngon, nhiều loại nhân để lựa chọn như tôm thịt, hải sản và cả chay. Mỗi bánh có giá 40.000-60.000 đồng.

 

Nước chấm bánh xèo có vị chua ngọt vừa phải, làm từ các loại gia vị trộn với củ cải, cà rốt bào sợi.

 

Buổi chiều tối trên vỉa hè đường 9A lộng gió, người Sài Gòn thường tìm đến quán không chỉ vì vị ngon của đồ ăn mà còn được nếm các loại rau rừng đặc trưng. Trong ảnh là vợ chồng chị Khương ở Bình Chánh, hơn một năm nay, tuần nào cũng cùng chồng đến quán thưởng thức. Thỉnh thoảng, chị còn rủ thêm nhiều người thân trong gia đình.

 

Gỏi cuốn được làm từ tai heo, tôm luộc, bún, rau sống... Đầu bếp xếp tất cả nguyên liệu trên chiếc bánh tráng Tây Ninh dẻo mềm và cuốn lại. Khi ăn, thực khách chấm với tương đậu phộng hoặc mắm nêm pha sẵn. Mỗi cuốn bánh giá 9.000 đồng.

 

Chị Tường Vy - chủ quán kiêm đầu bếp chính - là người nếm nêm, chọn lựa tất cả nguyên liệu, gia vị cho đồ ăn. Với chị, mọi thứ phải được chuẩn bị sẵn kỹ càng, tươi ngon, đảm bảo vệ sinh.

 

Bánh xèo được làm từ bột gạo ngâm nước, xay thành bột loãng, thêm nghệ tạo màu vàng ươm bắt mắt. Khi đổ bánh, người làm phải rất khéo léo tráng một lớp thật mỏng trên chảo, sau đó rắc đậu xanh luộc, củ hủ dừa, giá, hành tây, các loại thịt, tôm, mực tùy ý thực khách.

 

Bánh khọt sau khi chiên phải đặt trên vợt, để vài phút cho ráo dầu. Quán có nhiều loại bánh khọt với nhân mực, tôm, thịt khác nhau.

 

Món heo rừng nướng sa tế được coi là tâm điểm của quán. Giá 50.000 đồng cho mỗi 100g.

 

Bánh tráng phơi sương thịt luộc - đặc sản Tây Ninh - cũng được phục vụ tại đây. Khi ăn, thực khách gói thịt heo luộc nóng hổi và các loại rau rừng, sau đó cuốn lại trong bánh tráng, ăn kèm mắm nêm pha sẵn. Một phần 2 người ăn giá 120.000 đồng.

 

 

Món bò nướng ngói phô mai cũng hút nhiều thực khách song song với các loại bánh, cuốn dân dã. Tốc độ phục vụ nhanh nhẹn, thái độ hòa nhã là điểm cộng ở quán.

 

Theo VnExpress.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh xèo ngon quán bánh xèo món ngon Sài Gòn bánh xèo Sài Gòn

tự chế chậu hoa nấm chiên Giò heo kho bánh mi cuon chien gion nau che cu nang hat luu Thịt gà kho rau củ xào chả cá Giáng Sinh bánh bánh pudding cách làm giá đỗ tại nhà mực xào sả ớt Mực xào sả ớt muc xao cay hướng dẫn làm bánh bông lan day nau an món nướng ngon mon che ngon gan ngong phap voi tao nộm xoài nộm gà bắp cẩi gạo gỏi bông súng tôm thịt tra tranh xuong heo ham mi deuchi xao chua ngot Béo giòn ốc len hầm dừa MÃÆm lam banh ca cach lam nem nuong ngon măng nướng canh giò heo măng tươi mon an Nhat làm snack khoai tây bằng lò vi ba cach lam tom nuong muoi canh rau dền nghêu hoa tự chế khung ảnh hướng dẫn nấu bún ngan mận hảo lắc Bánh canh sợi ngắn sợi dài tự nấu lẩu ghẹ tại nhà các loại bánh Nhât Bản thit xa xiu cà rốt nướng bơ đường các món ngon từ thịt gà Canh bÃƒÆ tom hum nuong ngon gỏi khế chÃ Æ khoai mì hấp xoi cốm hanh tay canh cải thảo thịt heo Món che Dân dã bánh nậm lá dong Thịt tôm nõn rim mắm tép ga chien mam cach lam sup hoanh thanh làm hành phi ông già noel Ngọt thơm bánh rắn Đô Kỳ Nha Trang che bot báng cach lam thit vien sot ca b㪠mì chũ xào thịt bò Hà Ly bánh chuối rau cu xao cuon giay bac sữa chua hương đậu nành thịt bò cuốn lam cuong hong heo chien cách cắm hoa hướng dương rán trứng với ngải cứu Khoai sá trÃƒÆ cach nau muc xao rau cu bun xao cẩm bắp cải xào ba rọi trang trí táo Đi thit chien cach lam kem thach nấu xôi thập cẩm cách nấu cà ri vịt ç¾i cánh gà sốt cay ga ham hat sen non cách làm xôi gấc Tìm bong lan sua chua kiwi bánh áp chao ga quay hap dan ức gà chiên giòn ngon vịt sốt thịt bò kho nước tương lưỡi lợn trộn lá chanh Lưỡi lợn Lá hẹ cơm chiên kimchi Cách làm cơm cuốn mì xào bò Đậu hủ nhồi hạt sen chay mam tron xuc Các loại thực phẩm không nên ăn sống Tác dụng chữa bệnh của ngải cứu bap non xao muc ngon dưa món ngũ sắc Món Trung trữ mực xào cà chua banh donut thom ngon bap cai tron bacon ngon cách làm bún trộn tôm mỳ nông thôn thit heo xao chua ngot chả cuốn lá lốt Rau muống xào tỏi bánh nhúng hình hoa Tráo trung nuong thom ngon Những món ăn đêm độc đáo ở Đà Lạt cach lam banh bo sua