Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 300gr thịt dê- ½ (một phần hai) trái ớt chuông vàng, - ½ (một phần hai) trái ớt chuông đỏ thái miếng vừa ăn.- 1 củ hành tây thái múi nhỏ- 150ml nước cốt dừa- 1 muỗng bột cà ri- 1 muỗng cà phê bột nghệ- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối- 1 muỗng cà phê đường- 1 muỗng canh nước mắm.- 1 củ hành tím băm- 3 tép tỏi băm- 1 trái ớt sừng băm.- Ngò om- Đậu phộng rang. 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Thịt dê lọc bỏ xương, thái thành những miếng mỏng. Đem thịt dê bóp cùng hỗn hợp muối, gừng, rượu. Đun sôi một nồi nước nhỏ có pha dấm, cho thịt dê vào chần qua. Vớt thịt dê ra, rửa thật sạch lại để khử hết mùi hôi của dê, rồi thái miếng nhỏ không quá dày. Ướp vào thịt bột nghệ, ½ (một phần hai) bột cà ri, muối, đường, tiêu.... trộn thật đều để 30 phút cho thịt thấm gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều. 

Bước thứ hai(2):Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho bột cà ri vào, xào nhanh 30 giây, sau đó cho tỏi, hành, ớt băm vào xào thơm để làm dậy hương vị thơm. 

Bước thứ ba(3):Kế đến, bỏ thịt vào xào 10 phút cho thịt săn rồi cho nước cốt dừa vào xào 15 phút cho nước cốt dừa hơi cạn. Nước cốt dừa làm cho thịt dê có hương vị béo béo thơm ngon hơn rất nhiều. 

Bước thứ tư(4):Cuối cùng cho ớt chuông, hành vào xào 5-10 phút cho nước cạn thịt mềm, rau cải chín. nếm nêm lại cho vừa ăn là tắt lửa. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. 

Thịt dê xào thập cẩm cho ra dĩa, trang trí rau ngổ và rắc lạc rang lên trên. Món dê xào ăn kèm bánh tráng là tuyệt vời lắm đấy nhé ! 
 Thịt dê xào thập cẩm thơm lừng là món ăn hấp dẫn bất kỳ ai trong tiết trời mát mẻ này. Không chỉ thơm mùi cà ri, món ăn còn chinh phục bạn bởi thịt mềm nhừ, thơm mùi cốt dừa và đậm đà vị dê, đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ thích thú cho xem.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt dê xào thập cẩm này !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)