Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 750 gram thịt dê+ 500 gram bún tươi
+ 3 xấp bánh tráng cuốn
+ 1 quả trứng gà
+ ½ (một phần hai) quả thơm
+ 3 quả chuối xanh
+ 3 quả dưa leo
+ 3 quả cà chua
+ 1 củ hành tây
+ 3 quả khế xanh
+ 2 muỗng súp hành tím băm
+ 2 cây xả
+ 1 muỗng súp mẻ
+ 2 muỗng súp dầu chiên, muối, đường, hạt nêm
+ Xà lách, rau thơm, ớt băm, tỏi băm
Cách làm dê nhúng mẻ
– Thịt dê rửa thật sạch thái lát mỏng
– Hành tây rửa thật sạch thái lát
– Cà chua, xả, thơm rửa thật sạch rồi băm nhuyễn
– Bày thịt dê và hành tây lên đĩa, đập thêm một trứng gà vào giữa đĩa để trang trí.
– Khế xanh, chuối xanh, dưa leo rửa thật sạch thái lát mỏng bày ra đĩa lớncùng với bún.
– Cách pha chế nước nhúng thịt dê: hòa một thìa mẻ với 2 bát con nước rồi lọc qua rây lấy phần nước. Cho hành tím, sả, cà chua vào chảo dầu phi thơm rồi đổ vào nồi nước mẻ vào nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn.
– Cách pha nước mắn: cho hành vào chảo phi thơm tiếp tục đổ thơm vào xào qua và thêm chút đường. Hòa nước sôi để nguội chung với tỏi, ớt rồi cho mắm nêm vào, tiếp đến trút thơm đã sào vào bát nước mắn và khuấy đều tay.
– Khi ăn nhúng thịt dê ít một rồi vớt ra đĩa, ăn tới đâu nhúng tới đó. Thịt dê nhúng mẻ ăn cùng với bún, cuốn bánh tráng, khế, chuối xanh, dưa leo và rau sống.
Dê nhúng mẻ là món ăn ngon nhiều dinh dưỡng rất thích hợp cho các cuộc nhậu, hội họp gia đình, bạn bè trong những ngày cuối tuần đấy nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
