Thịt cá lóc thấm vị và thơm mùi tiêu, được bọc bên ngoài bởi lớp bột chiên gà giòn đậm đà vừa ăn. Rưới ít nước xốt gừng nữa là cả nhà có một món mặn ăn kèm cơm ngon tuyệt vời rồi! Cùng làm món ngon này cho cả gia đình thưởng thức nhé các mẹ.

Nguyên liệu cần có:

• Phi lê cá lóc (Cá quả): 300g
• Gừng sợi: 20g
• Ớt sợi: ½ (một phần hai) trái
• Hành băm (vắt lấy nước, giữ xác): 1M
• Tỏi băm (vắt lấy nước, giữ xác): 1M
• Nước dùng: ½ (một phần hai) chén
• Hành lá: 1 cọng
• dầu chiên, dầu hào, tương ớt, bột bắp, tiêu, đường
• Nước tương
• Bột ngọt
• Bột Chiên Gà Giòn

Hướng dẫn cách làm:

– Phi lê cá lóc cắt miếng xéo dày 1cm, ướp với nước hành tỏi và 1/2m tiêu xay.– Làm xốt: nấu nóng dầu, phi thơm hành tỏi băm và gừng cắt sợi. Thêm 2M Nước tương, 1M tương ớt, 1M dầu hào, 1m đường, 1/2m Bột ngọt. Thêm tiếp ½ (một phần hai) chén nước dùng đã hòa 1m bột bắp. Nấu hỗn hợp sôi và sệt lại.

– nấu nóng dầu chiên, lần lượt tẩm cá với Bột Chiên Gà Giòn, chiên cá chín vàng giòn, vớt ra để ráo.

– Xếp rau ăn kèm ra đĩa, xếp phi lê cá chiên giòn lên trên, rưới hoặc chấm chung với xốt gừng. Trang trí ngò rí, ớt sợi. Dùng kèm cơm trắng.

Mách nhỏ

– Ướp cá với nước hành tỏi để khi chiên cá thơm mà không bị cháy.

– Phi thơm gừng xắt sợi để nước xốt có mùi gừng đặc trưng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)